结论：该有限公司违反物价法的案件，在一定条件下可以适用简易程序，但需结合具体情形判断。以下从法律依据、适用条件、程序特点三方面展开分析：

1. 法律依据：简易程序适用于“事实清楚、情节简单”的案件

根据《行政处罚法》第五十一条，对违法事实确凿并有法定依据，对公民处以200元以下、对法人或其他组织处以3000元以下罚款或警告的行政处罚，可以当场作出行政处罚决定（即适用简易程序）。
本案中，罚款金额为240元（未超过法人3000元上限），没收违法所得120元属于附加处罚，不影响程序适用。因此，从金额上看符合简易程序条件。

2. 关键条件：需同时满足“事实清楚、证据充分、当事人无异议”

简易程序的核心是“快速处理”，但需严格审查以下条件：

• 事实清楚：违法行为的时间、地点、方式、后果等无争议（如物价部门已固定证据）；
  
• 证据充分：有价格监测记录、现场笔录、当事人陈述等直接证据；
  
• 当事人认可：公司对违法事实、处罚依据无异议（若公司提出陈述申辩，则需转入普通程序）。
  若任一条件不满足（如公司否认违法、证据链不完整），则不得适用简易程序。

3. 程序特点：简易程序仍需保障公司权利

即使适用简易程序，执法部门仍需履行以下义务：

• 出示证件：执法人员需表明身份并出示执法证件；
  
• 告知权利：当场告知公司违法事实、处罚依据及陈述申辩权；
  
• 制作文书：填写预定格式的行政处罚决定书并当场交付公司；
  
• 备案审查：处罚决定需报所属行政机关备案。
  若执法部门未履行上述程序，公司可依法申请行政复议或提起行政诉讼，主张处罚无效。

实务建议

若您作为公司方，可重点核查：

1. 执法部门是否当场出示证件并告知权利；
   
2. 处罚决定书是否载明违法事实、法律依据及救济途径；
   
3. 公司是否明确表示无异议（若未表示异议，可能被视为放弃陈述申辩权）。
   

如有疑问或需进一步分析证据合法性，可直接向我咨询，我会结合具体案情为您详细解答。