结论：没有达成协议单方面从工资里扣中介费，一般是不合法的。下面我将从多个角度为你详细分析这个问题。
法律角度
工资支付规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，用人单位在支付工资时，必须遵循法定程序和规定，不得随意克扣。
中介费扣除的合法性：
- 中介费通常是在劳动者与用人单位建立劳动关系前，由劳动者与中介机构之间约定的费用。如果劳动者与用人单位之间没有就中介费的扣除达成协议，那么用人单位单方面从工资中扣除中介费就缺乏法律依据。
- 即使劳动者与中介机构之间有约定中介费，但这一约定并不直接约束用人单位。除非用人单位与劳动者之间有明确的协议，且该协议不违反法律法规的强制性规定，否则用人单位无权单方面扣除。
实际操作角度
协议的重要性：
- 在劳动关系中，任何费用的扣除都应当基于双方的协议。如果用人单位希望从工资中扣除中介费，必须事先与劳动者达成明确的协议，并确保该协议符合法律法规的规定。
劳动者的权益保护：
- 劳动者有权拒绝用人单位单方面扣除中介费的要求。如果用人单位坚持扣除，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，或者通过法律途径维护自己的合法权益。
特殊情况考虑
中介费与招聘成本的关联：
- 在某些情况下，用人单位可能会将中介费视为招聘成本的一部分。然而，这并不意味着用人单位可以单方面从工资中扣除。如果用人单位希望将招聘成本转嫁给劳动者，必须事先与劳动者达成协议，并明确告知劳动者相关费用的性质和金额。
行业惯例与合法性：
- 尽管某些行业可能存在从工资中扣除中介费的惯例，但这并不意味着这种做法就是合法的。行业惯例不能违反法律法规的强制性规定，否则将不受法律保护。
建议：
- 如果你遇到了用人单位单方面从工资中扣除中介费的情况，首先应当与用人单位进行沟通，了解扣除的原因和依据。
- 如果沟通无果，你可以向当地劳动监察部门投诉，或者寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
- 在未来的求职过程中，建议你在与用人单位签订劳动合同时，明确约定工资支付方式和相关费用的扣除问题，以避免类似的纠纷发生。
如果你还有其他关于劳动工伤（工资福利）方面的问题，欢迎直接向我咨询。