关于您提出的“厂里不可以急辞吗”这一问题，其实涉及的是员工离职的流程和规定，以及公司对于员工离职的处理方式。首先，需要明确的是，员工离职通常需要遵循一定的流程和规定，不能随意“急辞”，但这也并不意味着公司可以无限制地要求员工承担不合理的工作安排或以此为由辞退员工。

从您提供的参考信息中，我们可以看到一个相关的劳动争议案例。在这个案例中，员工李清因为拒绝接手离职同事的工作而被公司辞退，但法院最终判决公司支付违法解除劳动合同赔偿金。这个案例的关键点在于，公司未能证明其要求李清接手离职同事工作的合理性与必要性，且李清已经明确表示自己的工作量已经饱和，无法再承担额外的工作。

针对您的问题，我可以给出以下几点详细解答：

1. 员工离职流程：

   • 员工在离职前，通常需要提前向公司提出书面离职申请，并按照公司规定的流程进行离职交接。
   • 离职申请的时间通常根据公司规定和劳动合同中的约定来确定，有的公司可能要求提前一个月或更长时间提出。

2. 公司对员工离职的处理：

   • 公司应当尊重员工的离职意愿，并按照法律法规和劳动合同的约定来处理离职事宜。
   • 公司不能因为员工提出离职就随意辞退员工，或者要求员工承担不合理的工作安排作为离职的条件。

3. 员工面对不合理工作安排的处理：

   • 如果员工认为公司要求的工作安排不合理，如超出正常劳动负荷、与原岗位职责不符等，有权拒绝并与公司进行沟通协商。
   • 员工可以保留相关证据，如工作量记录、加班记录、沟通记录等，以便在争议中有效维权。

4. 法律保障：

   • 根据《劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者协商一致方可变更劳动合同内容，调整工作任务亦属此列。
   • 如果公司违法解除劳动合同，员工有权要求公司支付赔偿金。

总结来说，员工离职需要遵循一定的流程和规定，不能随意“急辞”。同时，公司也不能因为员工提出离职就随意辞退员工或要求员工承担不合理的工作安排。如果员工面对不合理的工作安排，有权拒绝并与公司进行沟通协商，同时保留相关证据以便在争议中有效维权。希望这些解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。