结论前置：公司老板发的没有签字和公司盖章的劳动解除证明，一般情况下不能直接作为解除劳动合同的有效证据，但具体还需结合其他证据和实际情况来判断。
详细分析：
证据的形式要求：
- 在法律上，证据需要具备真实性、合法性和关联性。对于劳动解除证明这类书面证据，其真实性往往通过签字或盖章来确认。没有签字和盖章的劳动解除证明，在形式上可能无法直接证明其来源和真实性，因此其证明力会受到质疑。
实际操作的考量：
- 尽管没有签字和盖章的劳动解除证明在形式上存在瑕疵，但如果能够结合其他证据（如公司内部的邮件、短信、聊天记录，或者员工实际离职后的行为等）来佐证解除劳动合同的事实，那么这份证明仍然有可能被法院或仲裁机构采纳作为证据。
- 例如，如果员工能够提供与公司老板或人力资源部门的聊天记录，其中明确提到了解除劳动合同的事宜，并且与劳动解除证明上的内容相吻合，那么这份证明在结合其他证据的情况下，就有可能被认定为有效证据。
法律后果的提示：
- 如果员工仅凭一份没有签字和盖章的劳动解除证明来主张公司违法解除劳动合同，而无法提供其他有效证据来佐证，那么员工可能会面临举证不能的风险，即法院或仲裁机构可能无法支持其主张。
- 因此，建议员工在收到此类劳动解除证明时，及时与公司沟通要求补全签字或盖章，或者收集其他相关证据来佐证解除劳动合同的事实。
建议与行动指南：
- 与公司沟通：首先，尝试与公司沟通，要求公司在劳动解除证明上补全签字或盖章，以确认其真实性和合法性。
- 收集其他证据：同时，积极收集其他与解除劳动合同相关的证据，如公司内部的邮件、短信、聊天记录等，以备不时之需。
- 寻求法律帮助：如果与公司沟通无果，或者对解除劳动合同的合法性存在疑问，建议及时咨询专业律师（即向我咨询），以便更好地维护自己的合法权益。
总结：没有签字和公司盖章的劳动解除证明在形式上存在瑕疵，但具体能否作为解除劳动合同的有效证据还需结合其他证据和实际情况来判断。因此，建议员工在收到此类证明时保持谨慎，并积极采取措施来维护自己的权益。