针对您提出的“员工自己出去单干老板怎么处理”的问题，这实际上涉及到员工在职期间接私活或离职后自主创业与原单位的关系处理。以下是我为您提供的详细解答：
一、员工在职期间接私活的处理
法律视角：
- 我国法律对建立双重劳动关系是有限认可的，即在不严重影响本单位工作的前提下，认可权交由用人单位。这意味着，如果员工接私活并未影响其在原单位的工作表现，且原单位没有明确禁止，那么员工的行为可能不构成违法。
- 但如果员工接私活严重影响了本单位的工作，或者借用了原单位的资源（如信誉、声誉、客源等）进行私活，这就可能构成对原单位利益的损害，原单位有权采取相应措施。
用人单位应对措施：
- 规章制度明确：用人单位应在规章制度中明确禁止员工接私活，特别是那些可能损害公司利益的行为。
- 证据收集：如果发现员工接私活，用人单位应收集相关证据，如聊天记录、交易记录等，以证明员工的行为。
- 处理措施：根据规章制度，用人单位可以对员工进行警告、罚款、辞退等处理。如果员工的行为给公司造成了经济损失，公司还可以要求员工赔偿。
案例参考：
- 例如，辽宁省大连市中级法院审结的一起案件中，员工因接私活被辞退，但因用人单位拿不出员工接私活的证据而败诉。这强调了证据收集的重要性。
二、员工离职后自主创业的处理
法律视角：
- 员工离职后自主创业是合法的，原单位无权干涉。但员工在创业过程中应遵守与原单位签订的竞业限制协议（如果有的话）。
用人单位应对措施：
- 竞业限制协议：如果用人单位希望限制员工离职后从事与原单位竞争的业务，可以在劳动合同中约定竞业限制条款，并支付相应的竞业限制补偿。
- 保密协议：对于掌握原单位商业秘密的员工，用人单位可以与其签订保密协议，要求员工在离职后一定期限内不得泄露或使用这些商业秘密。
注意事项：
- 竞业限制协议和保密协议应合法合规，不得违反法律法规的强制性规定。
- 用人单位应确保竞业限制补偿的支付，否则员工有权拒绝遵守竞业限制条款。
三、综合建议
- 完善规章制度：用人单位应完善内部规章制度，明确禁止员工接私活和违反竞业限制的行为，并规定相应的处理措施。
- 加强沟通与管理：用人单位应加强与员工的沟通，了解员工的工作情况和需求，避免员工因工作不满而接私活或离职创业。
- 建立激励机制：通过完善薪酬激励制度，提高员工的工作积极性和满意度，减少员工接私活或离职创业的动机。
总之，对于员工自己出去单干的情况，用人单位应根据具体情况采取相应的措施，既要保护自身的合法权益，也要尊重员工的自主选择权。希望这些解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。