针对您描述的情况，可按以下步骤处理：

1. 固定现有证据，防止对方销毁或否认

   • 立即整理所有能证明“实际发货数量无误”的证据，包括但不限于：发货单、物流单（显示重量/体积）、签收单、双方沟通记录（微信/邮件/短信）、录音录像（如有）、第三方见证人证言等。
     
   • 若证据为电子形式（如聊天记录），需保存原始载体（手机/电脑），并截图或录屏备份；纸质证据需留存原件，复印件需与原件核对无误。
     
   • 关键点：证据需形成完整链条，能直接证明“您已按约定发货，对方无理由主张少货”。

2. 应对威胁与脏话：明确法律边界，保留追责权利

   • 对方威胁或辱骂行为可能涉及《治安管理处罚法》第42条（威胁他人人身安全）或第43条（侮辱他人），您可：
     
     • 明确告知对方“停止威胁，否则将报警处理”；
       
     • 保存所有威胁记录（文字/语音/视频），作为后续维权证据；
       
     • 若对方持续骚扰，可向公安机关报案，要求对其行政处罚（如罚款、拘留）。
       
   • 注意：避免与对方发生直接冲突，防止被反诉“互殴”或“侵权”。

3. 协商或诉讼解决少货争议

   • 协商：若对方仅以“少货”为由拒付货款或要求赔偿，可主动提出“共同核对证据”（如物流重量、签收记录），或邀请第三方（如行业协会、调解机构）介入调解。
     
   • 诉讼：若协商无果，可直接向法院起诉，要求对方：
     
     • 支付拖欠货款；
       
     • 赔偿因恶意主张少货导致的损失（如仓储费、律师费）；
       
     • 公开道歉（若威胁/辱骂造成名誉损害）。
       
   • 证据优势：您已掌握发货证据，对方若无法提供“实际少货”的反证（如开箱视频、第三方检测报告），法院大概率支持您的诉求。

4. 预防性措施：降低未来风险

   • 发货时要求收货方当面验收并签字确认数量；
     
   • 物流环节选择可追溯的服务（如保价、签收回单）；
     
   • 合同中明确约定“验收期”（如收货后3日内未提出异议视为数量无误），限制对方事后主张的权利。

总结：当前优先固定证据、应对威胁，再根据对方态度选择协商或诉讼。若需进一步分析证据效力或起草法律文书，可直接向我咨询具体细节。