两个人一起干活造成的伤残，是否可以按刑事案件起诉，这主要取决于伤残的原因以及是否存在犯罪行为。以下从不同角度进行分析：
若伤残是由于意外或过失行为导致，且不构成犯罪：
- 在这种情况下，由于不存在犯罪行为，因此不能按刑事案件起诉。伤残的赔偿问题通常通过民事途径解决，比如依据《民法典》中关于侵权责任的规定，要求过错方承担相应的民事赔偿责任。这可能包括医疗费、误工费、残疾赔偿金等费用的赔偿。
若伤残是由于故意或重大过失行为导致，且构成犯罪：
- 如果伤残是由于一方的故意行为（如故意伤害）或重大过失行为（如严重违反操作规程导致事故）导致的，且该行为符合刑法中相关犯罪的构成要件，那么就可以按刑事案件起诉。例如，如果一方故意伤害另一方导致伤残，那么可能构成故意伤害罪，受害方可以向公安机关报案，由公安机关立案侦查，并最终由法院进行审判。
- 在刑事案件中，除了可能追究犯罪嫌疑人的刑事责任外，受害方还可以提起附带民事诉讼，要求犯罪嫌疑人赔偿因犯罪行为造成的物质损失。
特殊情况：共同犯罪或过失共犯：
- 如果两个人在干活过程中共同实施了犯罪行为（如共同故意伤害），导致一方或双方伤残，那么他们可能构成共同犯罪。在这种情况下，双方都可能面临刑事指控，并需要承担相应的刑事责任。
- 如果伤残是由于两人的共同过失行为导致的（如共同违反操作规程），且该过失行为构成犯罪（如重大责任事故罪），那么他们也可能共同面临刑事指控。
法律建议：
- 在发生伤残事故后，首先应确保受害方的医疗救治和安全。
- 及时收集并保存相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便后续维权。
- 如果怀疑存在犯罪行为，应立即向公安机关报案，并配合公安机关的调查工作。
- 在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师，以便更好地了解自身权益和维权途径。
可能法律后果：
- 如果构成犯罪，犯罪嫌疑人可能面临刑事处罚，如有期徒刑、拘役或罚金等。
- 受害方有权要求犯罪嫌疑人或过错方承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、残疾赔偿金等费用的赔偿。
总之，两个人一起干活造成的伤残是否可以按刑事案件起诉，取决于伤残的原因以及是否存在犯罪行为。在处理此类纠纷时，应综合考虑各种因素，并咨询专业律师以获取更准确的法律建议。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。