店家无权擅自扣除1800元，您可以通过协商、投诉或诉讼途径维权。具体分析如下：

1. 店家行为的合法性分析
   根据《民法典》第1184条，侵害他人财产造成损失的，应按市场价格或其他合理方式计算赔偿。若您在店内打架导致店家实际损失（如物品损坏、营业中断等），店家可要求赔偿，但需满足两个条件：

   • 损失实际发生：店家需提供证据证明损失金额（如维修发票、监控记录等）；
     
   • 赔偿金额合理：扣除的1800元需与实际损失相当，若无法证明损失金额，店家无权擅自扣款。
     若店家无法提供上述证据，其行为可能构成违法扣款。

2. 维权途径

   • 协商解决：
     首先与店家沟通，要求其提供损失证据并说明扣款依据。若店家无法提供合理依据，可要求全额退还；若双方对金额有争议，可协商部分退还。
     
   • 投诉举报：
     若协商无果，可向当地市场监督管理部门或消费者协会投诉，说明店家违法扣款的情况，要求介入调查并协调退款。
     
   • 法律诉讼：
     若投诉未果，可向法院提起民事诉讼，主张店家返还违法扣款。需准备以下证据：
     
     • 扣款凭证（如转账记录、收据等）；
       
     • 店家无法证明损失的证据（如要求店家提供损失清单但未提供）；
       
     • 现场监控或证人证言（证明打架未造成严重损失）。
       

3. 注意事项

   • 保留证据：务必保存好扣款凭证、与店家的沟通记录（如微信、录音等）；
     
   • 及时行动：维权需在知道权益被侵害之日起3年内提起诉讼，避免超过诉讼时效；
     
   • 避免冲突：维权过程中保持理性，避免再次发生纠纷。
     

若您需要进一步帮助，如起草投诉信或诉讼材料，可直接向我咨询，我会为您提供详细指导。