你可以通过以下途径解决买到烂水果老板不退款的问题：

1. 与老板再次协商：

   • 保留好购买水果的凭证，如小票、收据或电子支付记录等。
   • 携带烂水果的实物或照片，向老板明确说明水果的质量问题，并要求退款。
   • 在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的争执，以更好地解决问题。

2. 向消费者协会投诉：

   • 如果与老板协商无果，你可以向当地的消费者协会投诉。
   • 投诉时，提供购买凭证、烂水果的实物或照片，以及与老板协商的记录等证据。
   • 消费者协会会介入调查，并根据情况给予你相应的帮助和支持。

3. 向市场监管部门举报：

   • 如果老板的行为涉嫌违法，如销售过期、变质或不符合食品安全标准的水果，你可以向当地的市场监管部门举报。
   • 举报时，提供详细的购买信息、烂水果的实物或照片，以及老板的相关信息（如店名、地址等）。
   • 市场监管部门会进行调查，并根据调查结果对老板进行相应的处罚。

4. 通过法律途径解决：

   • 如果以上方法均无法解决问题，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 你可以向法院提起诉讼，要求老板退款并赔偿你的损失（如因食用烂水果导致的医疗费用等）。
   • 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明老板的行为构成了违约或侵权。

在处理此类问题时，你需要注意以下几点：

• 保留证据：无论是与老板协商、向消费者协会投诉还是向市场监管部门举报，都需要提供充分的证据来支持你的主张。因此，在购买水果时，一定要保留好购买凭证和烂水果的实物或照片。
• 了解相关法律法规：在处理此类问题时，了解相关的法律法规是非常重要的。例如，《中华人民共和国消费者权益保护法》规定了消费者的基本权利和经营者的义务，你可以根据这些规定来维护自己的权益。
• 保持冷静和理性：在处理此类问题时，保持冷静和理性是非常重要的。避免情绪化的争执和过激的行为，以免加剧矛盾或导致不必要的损失。