结论：针对您描述的情况，员工干了3天不适合且之前约定好了没过试用期无工资，但现在员工不承认并要求这3天的工资，这主要涉及到劳动合同的约定效力以及工资支付义务的问题。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 劳动合同的约定效力：

   • 如果双方在劳动合同或入职协议中明确约定了试用期内的工资支付条件，比如“试用期未满无工资”或类似条款，并且该条款不违反法律法规的强制性规定（如最低工资标准等），那么该条款在双方之间是具有法律效力的。
   • 然而，需要注意的是，“试用期未满无工资”这样的条款可能因违反公平原则或最低工资保障等法律法规而被认定为无效。根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者在试用期内也享有获得劳动报酬的权利，且工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。

2. 工资支付义务：

   • 无论劳动合同中如何约定，只要员工实际提供了劳动，用人单位就应当支付相应的工资。这是基于劳动法的基本原则，即劳动者有权获得与其劳动相对应的报酬。
   • 在您描述的情况下，员工已经工作了3天，即使双方之前有“试用期未满无工资”的约定，用人单位也可能需要支付这3天的工资，除非该约定被认定为合法有效且不违反法律法规的强制性规定。

3. 应对策略：

   • 审查劳动合同：首先，您需要仔细审查与员工签订的劳动合同或入职协议，确认其中关于试用期工资支付的条款是否合法有效。
   • 沟通协商：尝试与员工进行沟通协商，解释之前的约定以及公司的立场，看是否能够达成共识并解决问题。
   • 准备证据：如果沟通协商无果，您需要准备相关证据（如劳动合同、入职协议、员工考勤记录等）以证明员工的工作天数以及公司的工资支付政策。
   • 法律途径：如果员工坚持要求支付工资且双方无法达成一致，您可以考虑通过法律途径解决争议，如向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。

4. 法律后果：

   • 如果最终认定用人单位需要支付这3天的工资，那么用人单位应当按照法律规定或劳动合同约定的标准支付工资，并可能承担因未及时支付工资而产生的法律责任（如支付滞纳金、赔偿金等）。
   • 如果用人单位能够证明之前的约定合法有效且不违反法律法规的强制性规定，并且员工未能提供充分证据证明其应获得工资，那么用人单位可能无需支付这3天的工资。

建议：在处理此类争议时，建议您首先与员工进行友好沟通协商，尽量达成共识并解决问题。如果无法协商解决，您可以咨询专业律师（即我本人，戴明鑫律师，专注于离婚、合同纠纷、劳动纠纷、工伤赔偿、交通事故、经济纠纷领域）以获取更具体的法律建议和帮助，并准备相关证据以维护公司的合法权益。