撤店通知员工签字是否合法，需分情况讨论：

1. 若撤店属于合法解除劳动合同的情形：

   • 合法性基础：根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位在特定情况下（如经营困难、客观情况发生重大变化等）有权解除劳动合同，但需遵循法定程序，包括提前通知、支付经济补偿等。若撤店符合这些条件，且用人单位已履行相应程序，那么通知员工签字确认解除劳动合同是合法的。
   • 签字的意义：员工签字通常表示对解除劳动合同的认可和接受，这有助于减少后续的劳动争议。但签字本身并不改变解除劳动合同的合法性，合法性主要取决于解除的原因和程序是否符合法律规定。

2. 若撤店属于违法解除劳动合同的情形：

   • 违法性基础：如果撤店并非出于合法原因，或者用人单位未履行法定程序（如未提前通知、未支付经济补偿等），那么解除劳动合同就是违法的。
   • 签字的影响：即使员工在违法解除劳动合同的通知上签字，这也不意味着解除行为变得合法。员工仍然有权要求用人单位继续履行劳动合同、支付违法解除劳动合同的赔偿金等。签字在此情况下可能作为员工知晓解除事宜的证据，但不影响解除行为的违法性。

法律建议：

• 对于用人单位：在撤店前，应仔细评估解除劳动合同的合法性和必要性，确保符合《劳动合同法》的相关规定。如果决定解除劳动合同，应提前与员工沟通，并按照法定程序进行，包括支付经济补偿等。在通知员工签字时，应明确告知解除的原因和依据，以及员工的权利和义务。
• 对于员工：在收到撤店通知并要求签字时，应仔细阅读通知内容，了解解除的原因和依据。如果认为解除行为违法或存在争议，可以拒绝签字，并及时向用人单位提出异议或寻求法律援助。同时，员工应保留好相关证据（如劳动合同、工资单、解除通知等），以便在后续劳动争议中维护自己的权益。

可能的法律后果：

• 如果解除合法：员工签字后，双方劳动关系解除，用人单位需按照法律规定支付经济补偿等。员工应配合办理离职手续，如交接工作、归还公司财物等。
• 如果解除违法：员工有权要求用人单位继续履行劳动合同或支付违法解除劳动合同的赔偿金。如果员工选择要求赔偿金，赔偿金的计算通常根据员工的工作年限和工资水平来确定。同时，员工还可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。