结论：面对面试通过后通知签合同却又反悔不签的情况，你可以从以下几个角度来处理：首先尝试与公司沟通协商，了解不签合同的具体原因；若沟通无果，可以考虑收集证据并寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 沟通协商：

   • 尝试了解原因：首先，你可以主动与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，询问他们为何在面试通过后却不愿意签订合同。这有助于你了解公司的真实意图和可能存在的问题。
   • 表达诉求：在沟通过程中，你可以明确表达自己的诉求，即希望与公司签订正式的劳动合同，以保障自己的合法权益。同时，也可以询问公司是否有其他解决方案或补偿措施。

2. 收集证据：

   • 保留面试通知和录用通知：如果你收到了公司的面试通知和录用通知，请务必保留好这些证据。这些文件可以作为你与公司之间存在雇佣关系的初步证明。
   • 记录沟通过程：在与公司沟通的过程中，你可以尝试记录下沟通过程的关键内容，如时间、地点、参与人员、沟通内容等。这些记录可以在后续的法律程序中作为证据使用。
   • 寻求证人：如果有其他同事或朋友见证了你的面试过程或收到了公司的相关通知，你也可以请他们作为证人，为你提供证言。

3. 寻求法律帮助：

   • 咨询律师：如果沟通无果，你可以考虑咨询一位专业的劳动法律师，了解自己的权益和可能的法律途径。律师可以根据你的具体情况，为你提供个性化的法律建议。
   • 申请劳动仲裁：如果公司确实存在违法行为，如无故不签订劳动合同、拖欠工资等，你可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。劳动仲裁机构会根据你的证据和法律规定，作出公正的裁决。
   • 提起诉讼：如果劳动仲裁结果不满意，你还可以向法院提起诉讼，要求公司承担相应的法律责任。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持自己的诉求。

可能遇到的法律后果：

• 如果公司无故不签订劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，公司可能需要向你支付双倍工资作为赔偿。
• 如果公司存在其他违法行为，如拖欠工资、未缴纳社会保险等，你也可能获得相应的赔偿或补偿。

建议与提醒：

• 在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击。
• 尽可能收集并保留好所有相关证据，以便在后续的法律程序中使用。
• 如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，建议及时咨询一位专业的劳动法律师，以获得更具体的法律建议和帮助。

最后，如果你有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。