针对您提出的“入职合同都签了又说不用了怎么办”这一问题，我的结论是：您可以根据具体情况，选择与公司协商、申请劳动仲裁或提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。 以下是我从不同角度为您详细分析的情况和建议：
一、合同效力与违约责任
合同效力：
- 您与公司签订的入职合同，一旦双方签字或盖章，即具有法律效力。这意味着合同中的条款对双方都具有约束力，任何一方不得随意变更或解除。
违约责任：
- 如果公司单方面表示不再需要您入职，且没有合理的理由或未经您同意，这可能构成违约。根据《劳动合同法》的相关规定，公司应当承担违约责任，包括但不限于支付违约金（如果合同中有约定）、赔偿您因违约造成的损失等。
二、应对措施
与公司协商：
- 首先，您可以尝试与公司进行友好协商，了解公司不再需要您入职的具体原因，并寻求双方都能接受的解决方案。例如，公司可能愿意支付一定的补偿金以解除合同。
申请劳动仲裁：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，您需要提供入职合同、公司表示不再需要您入职的证据（如邮件、短信、录音等）以及其他相关证据。劳动仲裁委员会将根据事实和法律进行裁决，要求公司承担相应的法律责任。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，您还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交充分的证据来证明公司的违约行为以及您因此遭受的损失。法院将依法进行审理，并作出判决。
三、注意事项
保留证据：
- 在整个过程中，您务必保留好所有与入职合同和公司违约行为相关的证据。这些证据将对您后续的维权行动至关重要。
及时行动：
- 一旦发现公司有违约行为，您应及时采取行动，以免错过最佳的维权时机。例如，劳动仲裁和诉讼都有时效限制，逾期将可能丧失维权的机会。
寻求专业帮助：
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师将能够为您提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的合法权益。
最后，我建议您根据具体情况选择合适的应对措施，并务必保留好相关证据。 如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将竭诚为您提供专业的法律服务。