结论：离职员工偷偷进后厨拍照是否违法，需结合具体情况判断，主要涉及是否侵犯商业秘密、是否违反治安管理规定以及是否构成非法侵入等法律问题。以下从不同角度详细分析：

1. 是否侵犯商业秘密

   • 法律背景：根据《反不正当竞争法》第九条，商业秘密是指不为公众所知悉、具有商业价值并经权利人采取相应保密措施的技术信息、经营信息等商业信息。后厨的某些独特操作流程、配方、管理方法等，若符合商业秘密的构成要件，则受法律保护。
   • 分析：若离职员工偷偷进入后厨拍照，目的是获取并泄露这些商业秘密，以获取不正当利益或损害原雇主利益，则可能构成侵犯商业秘密。此时，原雇主可以依据《反不正当竞争法》等相关法律规定，要求离职员工承担停止侵害、赔偿损失等民事责任。

2. 是否违反治安管理规定

   • 法律背景：根据《治安管理处罚法》的相关规定，非法侵入他人住宅或非法搜查他人身体等行为，会受到治安管理处罚。虽然直接针对“偷偷进入后厨拍照”的规定可能不直接明确，但若该行为被认定为扰乱单位秩序或侵犯他人隐私等，也可能受到相应处罚。
   • 分析：若离职员工未经允许，偷偷进入后厨拍照，且该行为扰乱了后厨的正常工作秩序或侵犯了后厨工作人员的隐私权，那么该行为可能违反治安管理规定，受到警告、罚款或拘留等处罚。

3. 是否构成非法侵入

   • 法律背景：非法侵入通常指的是未经允许进入他人住宅、建筑物或其他场所的行为。若后厨属于需要特定权限才能进入的区域，且离职员工未经允许进入，则可能构成非法侵入。
   • 分析：在这种情况下，离职员工的行为可能不仅违反了公司的规章制度，还可能触犯了刑法中的非法侵入罪（如果情节严重的话）。不过，通常情况下，非法侵入罪的构成需要满足一定的条件，如侵入行为的严重性、对他人权益的侵害程度等。因此，是否构成非法侵入罪需根据具体情况判断。

建议：

• 对于原雇主而言，若发现离职员工偷偷进入后厨拍照，应首先收集证据，如照片、视频、证人证言等，以证明离职员工的行为。然后，可以根据具体情况选择向公安机关报案或向法院提起诉讼，要求离职员工承担相应的法律责任。
• 对于离职员工而言，应尊重原雇主的权益和隐私，避免未经允许进入后厨拍照等行为。若因工作需要或个人兴趣等原因需要了解后厨情况，应事先与原雇主沟通并获得允许。

后续行动：若您遇到此类情况或对此类问题有进一步疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。