结论：员工偷拍店里公开的调料是否违法，需结合具体情境来判断，一般情况下，若仅是个人记录或学习用途，且未侵犯他人权益或违反店内规定，通常不构成违法；但若偷拍行为涉及侵犯他人隐私、商业秘密或违反店内明确规定，则可能构成违法。

分析说明：

1. 个人记录或学习用途，且未侵犯他人权益：

   • 如果员工偷拍店内公开的调料，仅仅是出于个人兴趣、记录或学习烹饪的目的，并且没有将照片用于任何商业用途或传播给第三方，同时也没有侵犯到其他顾客或员工的隐私权，那么这种行为通常不会被视为违法。
   • 例子：员工小张觉得店里的调料搭配很有特色，于是用手机拍了下来，打算回家自己尝试。这种情况下，小张的行为一般不构成违法。

2. 侵犯他人隐私或商业秘密：

   • 如果员工在偷拍过程中，无意或故意拍摄到了其他顾客或员工的隐私信息（如面部特征、个人物品等），并且未经允许将这些信息传播出去，那么这种行为就可能侵犯了他人的隐私权，构成违法。
   • 另外，如果店内的调料配方或制作工艺属于商业秘密，员工未经允许进行偷拍并泄露给竞争对手或公众，那么这种行为就可能构成侵犯商业秘密，需要承担相应的法律责任。
   • 例子：员工小李在偷拍调料时，不小心拍到了旁边顾客的面部特征，并将照片发到了社交媒体上。这种情况下，小李的行为可能侵犯了该顾客的隐私权。

3. 违反店内明确规定：

   • 如果店内明确规定了禁止拍摄或录像，员工仍然进行偷拍，那么这种行为就违反了店内的规定。虽然这不一定直接构成违法，但员工可能需要承担店内规定的相应责任，如被警告、罚款或解雇等。
   • 例子：店内墙上贴有“禁止拍摄”的标识，但员工小王仍然偷偷拍摄了调料。这种情况下，小王的行为违反了店内的规定。

法律建议：

• 作为员工，应当尊重店内的规定和他人的权益，避免进行未经允许的拍摄行为。
• 如果确实需要拍摄店内环境或物品，应当事先征得店内管理人员的同意，并遵守相关的规定和限制。
• 如果员工发现自己的隐私权或商业秘密被侵犯，应当及时收集证据并寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。

后续行动：

• 如果您作为店主或管理人员，发现员工有偷拍行为，应当首先了解具体情况，判断是否构成违法或违反店内规定。
• 如果构成违法或违反规定，应当根据情节轻重采取相应的措施，如警告、罚款、解雇或报警等。
• 如果您作为员工，被指控有偷拍行为，应当积极配合调查，提供相关证据和解释，以维护自己的合法权益。

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