企业以保费年限不够为由辞退员工，该行为是否合法需分情况讨论，员工可采取的维权措施也因情况而异，具体如下：
一、若“保费年限不够”指社保缴纳年限不足，且该理由与辞退无直接关联
企业辞退行为可能违法：
- 社保缴纳年限不足，通常不影响员工与企业之间的劳动关系存续。企业若以此为由辞退员工，可能构成违法解除劳动合同。
- 根据《劳动合同法》的相关规定，企业解除劳动合同需符合法定情形，如员工严重违反规章制度、不能胜任工作等。社保缴纳年限不足并不属于这些法定情形。
员工维权措施：
- 协商：员工可与企业协商，要求企业继续履行劳动合同或支付违法解除劳动合同的赔偿金。
- 投诉：员工可向当地劳动监察部门投诉，要求对企业进行查处，并责令企业改正违法行为。
- 仲裁或诉讼：若协商和投诉无果，员工可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或直接向人民法院提起诉讼，要求企业支付赔偿金等。
二、若“保费年限不够”指企业为员工缴纳社保的年限未达到某种特定要求（如某些地区对于享受特定社保待遇有年限要求），且该要求与辞退有直接关联
需分析企业辞退行为的合法性：
- 如果企业因员工社保缴纳年限未达到特定要求，而该要求并非法律、法规或规章所规定的，且企业未在劳动合同或规章制度中明确约定，则企业以此为由辞退员工可能构成违法。
- 如果企业因员工社保缴纳年限未达到法律、法规或规章所规定的特定要求（如享受养老保险待遇的最低缴费年限），且该要求与员工的工作岗位、职责等有直接关联，且企业已依法告知员工并经员工同意，则企业辞退行为可能合法。但这种情况较为罕见，且需严格符合法定条件。
员工维权措施（以违法辞退为例）：
- 同样可采取协商、投诉、仲裁或诉讼等措施。
- 在仲裁或诉讼过程中，员工需提供证据证明企业辞退行为违法，如劳动合同、社保缴纳记录、企业辞退通知等。
三、特别提醒
- 保留证据：员工在维权过程中，应尽可能保留与企业的沟通记录、社保缴纳记录、劳动合同等证据，以便在需要时提供证明。
- 及时行动：员工在得知被辞退后，应及时采取行动，避免超过法定时效期间（如劳动争议申请仲裁的时效期间为一年）。
- 寻求专业帮助：如果员工对法律程序不熟悉或担心自己无法有效维权，可寻求专业律师的帮助。