针对您提出的“跟别人合伙开公司，对方欠钱还卷钱跑路拖欠工资”的问题，这确实是一个涉及合伙纠纷、债务债权以及劳动工伤等多个法律领域的复杂问题。以下是我根据您的描述，结合相关法律知识，给出的详细解答：

一、核心结论

1. 合伙纠纷处理：首先需明确合伙协议内容，依据协议追究对方违约责任，并尝试通过协商、调解或诉讼等方式解决合伙纠纷。
2. 债务债权追讨：对于对方欠钱的行为，可依据相关证据（如借据、转账记录等）向法院提起民事诉讼，要求对方偿还债务。
3. 劳动工伤处理：对于拖欠工资的问题，需先确认劳动关系，然后向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，要求支付拖欠的工资及可能的赔偿金。

二、详细解答

1. 合伙纠纷处理

• 合伙协议审查：首先，应仔细审查合伙协议，明确双方的权利义务、出资方式、利润分配、违约责任等条款。若协议中明确规定了对方的行为构成违约，则可依据协议追究其违约责任。
• 协商与调解：在明确违约责任后，可尝试与对方进行协商，寻求和解或达成新的协议。若协商无果，可考虑向当地商会、行业协会或人民调解委员会申请调解。
• 诉讼解决：若协商和调解均无法解决问题，则可向法院提起合伙纠纷诉讼，要求法院对合伙事务进行清算，并依据清算结果分配财产或承担债务。

2. 债务债权追讨

• 证据收集：在提起民事诉讼前，应收集充分的证据，包括借据、转账记录、聊天记录等，以证明对方欠钱的事实。
• 起诉与审理：向法院提交起诉状及证据材料，法院将依法进行审理。若证据充分，法院将支持原告的诉讼请求，判决对方偿还债务。
• 执行程序：若对方未履行判决，可向法院申请强制执行，通过冻结银行账户、查封财产等方式追讨债务。

3. 劳动工伤处理

• 劳动关系确认：对于拖欠工资的问题，首先需确认您与公司之间的劳动关系。可通过劳动合同、工作证、考勤记录等证据进行证明。
• 投诉与仲裁：向当地劳动监察部门投诉，要求其对公司的违法行为进行调查并处理。若投诉无果，可向劳动仲裁委员会提起劳动仲裁，要求支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
• 诉讼维权：若劳动仲裁委员会未支持您的仲裁请求，或您对仲裁结果不服，可向法院提起劳动诉讼，维护自己的合法权益。

三、法律建议

• 及时采取行动：面对合伙纠纷和债务债权问题，应尽快采取行动，防止问题进一步恶化。
• 咨询专业人士：在处理此类复杂法律问题时，建议咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和指导。
• 保留证据材料：在整个过程中，应妥善保留相关证据材料，以便在需要时提供证明。

希望以上解答能对您有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。