结论前置：面对“住改商”需要业主签字但邻居不同意的情况，您可以通过积极沟通协商、寻求第三方调解、依法依规操作以及预防与规避风险等多种方式来解决。以下是一些具体的建议和操作步骤：

1. 积极沟通协商：

   • 直接沟通：首先，尝试与反对的邻居进行面对面的沟通，了解他们反对的具体原因，比如担心噪音、安全、人流增加等问题。针对这些顾虑，您可以提出具体的解决方案，如安装隔音设备、限制营业时间、加强安全管理等，以缓解邻居的担忧。
   • 展示诚意：在沟通过程中，展示您的诚意和合作态度，让邻居感受到您是在尊重他们的意见和权益的基础上进行“住改商”的。

2. 寻求第三方调解：

   • 物业介入：如果直接沟通无果，您可以请物业管理公司介入调解。物业作为小区的管理者，对小区情况比较熟悉，且具有一定的权威性和公信力，有助于促进双方的和解。
   • 居委会/社区调解：若物业调解仍无法解决问题，您可以向居委会或社区寻求帮助。他们可以提供更专业的调解服务，甚至组织双方进行面对面的协商会议，以寻求共识。

3. 依法依规操作：

   • 了解工商登记要求：在进行“住改商”前，务必向工商行政管理部门咨询并了解相关登记要求，确保您的经营行为符合所有法定条件。
   • 规划用途变更申请：如果可能，您可以向当地规划部门提交变更规划用途的申请。但需注意，此过程通常较为复杂且需满足严格条件，如符合城市规划、不影响周边环境等。若无法满足变更条件，您应考虑调整计划或放弃“住改商”。
   • 法律诉讼：在穷尽所有协商和行政手段后，若仍无法取得邻居同意且您认为自身行为合法合规，可考虑向人民法院提起诉讼。但诉讼前请务必准备充分证据，证明“住改商”行为的合法性及对邻居生活无实质性影响。

4. 预防与规避风险：

   • 购房/租房时明确用途：在购房或租房之初，即应明确房屋的使用性质和用途，避免后续因改变用途而产生的纠纷。
   • 遵守规定与约定：严格遵守相关法律法规、管理规约及合同约定，不擅自改变房屋使用性质。这有助于维护良好的邻里关系，减少不必要的法律纠纷。

额外建议：

• 在“住改商”过程中，保持与邻居的良好沟通至关重要。即使最终无法获得所有邻居的同意，也应尽量争取多数邻居的理解和支持，以减少后续经营中的阻力。
• 考虑“住改商”可能带来的长期影响，如房屋价值、小区环境等。在做出决定前，务必进行充分的评估和规划。

面对“住改商”邻居不同意的情况，您应保持冷静和理性，通过积极沟通协商、寻求第三方调解、依法依规操作以及预防与规避风险等多种方式来解决。如有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。