结论：是否构成正当防卫，不能仅凭你描述的“三个人打我一个人，期中（应为‘其中’）一个被我打轻伤二级”这一简单情况直接判定，需要结合具体细节和证据，从防卫意图、防卫起因、防卫对象、防卫时间以及防卫限度等多个角度进行综合分析。
分析如下：
防卫意图：
- 正当防卫要求防卫人具有保护合法权益免受不法侵害的意图。你需要证明自己是在遭受三人攻击时，为了保护自己的人身安全而进行的反击。
防卫起因：
- 必须存在不法侵害行为，且该侵害行为是现实存在的、紧迫的。你需要提供证据证明三人确实对你实施了攻击行为，且这种攻击行为是即时的、威胁到你的人身安全的。
防卫对象：
- 正当防卫必须针对不法侵害人本人进行。在你的情况下，你反击的对象是三人中的一人，这一点符合正当防卫的对象要求。但关键在于，你反击时是否明确知道该人是不法侵害人之一。
防卫时间：
- 正当防卫必须在不法侵害正在进行时实施。如果三人的攻击行为已经结束，或者你反击时攻击行为尚未开始或已经停止，那么你的行为可能不构成正当防卫。
防卫限度：
- 正当防卫不能明显超过必要限度造成重大损害。你提到其中一人被你打成轻伤二级，这需要评估该伤害程度是否超出了防卫的必要限度。如果三人的攻击行为并不严重，而你的反击却造成了相对较重的伤害，那么你的行为可能被视为防卫过当。
法律建议：
- 收集证据：尽快收集能够证明你遭受三人攻击以及你反击行为的证据，如现场监控录像、目击者证言、医疗记录等。
- 咨询律师：由于正当防卫的认定涉及多个复杂因素，建议你尽快咨询专业律师，以便更详细地分析你的情况并提供法律建议。
- 配合调查：如果警方介入调查，你应积极配合，如实陈述事实，并提供相关证据。
可能后果：
- 如果你的行为被认定为正当防卫，那么你将不承担刑事责任。
- 如果你的行为被认定为防卫过当，那么你可能需要承担一定的刑事责任，但可以从轻或减轻处罚。
- 如果你的行为被认定为故意伤害等犯罪行为，那么你将面临相应的刑事处罚。
进一步思考：
- 在类似情况下，如何更好地保护自己并避免不必要的法律风险？建议你在遭受攻击时尽量保持冷静，尽量通过躲避、呼救等方式避免直接冲突，并在确保自身安全的前提下及时报警。
- 如果你对正当防卫的认定标准或相关法律程序有疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供更详细的法律解释和指导。