核心结论：即使没有签订书面劳动合同，您作为劳动者依然享有法定的离职权利。园长无权阻止您离职，您可以通过合法途径维护自身权益。以下是具体分析和建议：

1. 未签劳动合同不影响离职权利

根据《劳动合同法》第十条，建立劳动关系应当订立书面劳动合同，但未签订并不影响劳动关系的成立。您与幼儿园已形成事实劳动关系，依法享有离职自由。

• 法律依据：《劳动合同法》第三十七条规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同；试用期内提前三日通知即可。
  
• 操作建议：即使未签合同，您仍需履行书面通知义务（如通过微信、短信或邮件留存证据），以避免园长以“未交接”为由拖延。

2. 园长阻挠离职可能涉及违法

若园长以扣押工资、证件或威胁等方式阻止您离职，可能涉嫌以下违法行为：

• 扣押证件：根据《劳动合同法》第九条，用人单位不得扣押劳动者证件或收取财物，否则由劳动行政部门责令退还并处罚款。
  
• 拖欠工资：若园长以离职为由克扣工资，您可依据《劳动法》第五十条要求足额支付，并可主张经济补偿（工作满一年支付一个月工资）。
  
• 限制人身自由：若园长采取拘禁、威胁等手段，可能触犯《治安管理处罚法》甚至《刑法》，您可直接报警处理。

3. 维权步骤与证据收集

为保障权益，建议您按以下步骤操作：

1. 书面通知离职：通过微信、短信或邮件向园长发送离职通知，明确离职日期（如“本人因个人原因，将于30日后离职，请安排交接”），并保留发送记录。
   
2. 收集劳动关系证据：包括工资转账记录、工作证、考勤记录、监控录像、同事证言等，证明您与幼儿园存在事实劳动关系。
   
3. 协商或投诉：
   
   • 若园长仍阻挠，可向当地劳动监察大队投诉（电话12333），要求协调处理；
     
   • 若涉及工资拖欠，可申请劳动仲裁（免费），主张工资、未签合同的双倍工资差额（最多11个月）及经济补偿。
     
4. 法律途径：若仲裁未果，可向法院提起诉讼，由法院强制执行。

4. 特殊情况处理

• 未满30日离职：若园长存在严重违法行为（如拖欠工资、虐待儿童），您可依据《劳动合同法》第三十八条立即解除合同，无需提前通知。
  
• 临时用工争议：若园长主张您为“临时工”，需注意：法律已取消“临时工”概念，只要形成事实劳动关系，即适用《劳动合同法》保护。

总结：您有权依法离职，园长无权阻挠。建议优先通过书面通知、协商或投诉解决；若遇阻碍，及时收集证据并申请劳动仲裁。如有进一步疑问，可随时向我咨询具体操作细节。