结论前置：针对您“没有签劳动合同不想干了老板不让走”的情况，您完全有权依法离职，且无需因未签合同而受限。以下是具体分析和建议：
一、明确法律立场与权益
辞职权利：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，无论是否签订书面劳动合同，劳动者均享有单方解除权。您只需提前三十日（试用期提前三日）以书面形式通知用人单位，即可解除劳动合同，无需老板批准。
未签合同的双倍工资：
- 若用人单位自用工之日起超过一个月未与您订立书面劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，您有权要求用人单位每月支付二倍的工资，直至补签合同前一日或满一年（视为已订立无固定期限劳动合同）。
二、采取具体行动步骤
提交书面辞职通知：
- 以书面形式（如邮件、信函）向老板提交辞职通知，明确离职日期（如“本人计划于XX年XX月XX日离职，请予办理相关手续”）及原因。保留寄送凭证或签收记录作为证据。
与老板协商沟通：
- 尝试与老板进行友好协商，说明离职意愿及法律依据。若老板同意，可就离职日期、工资结算等事宜达成一致，避免纠纷。
收集并保留证据：
- 保存工作记录（如考勤记录、工作任务分配记录）、沟通记录（如邮件、短信）、工资条、工牌等证据，证明劳动关系存续及工作情况。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
寻求第三方调解或投诉：
- 若直接沟通无果，可请求工会、劳动争议调解委员会介入调解。若老板存在违法行为（如未签合同、限制离职），还可向当地劳动监察部门投诉，要求其责令老板改正。
申请劳动仲裁或诉讼：
- 若上述途径均未能解决问题，您可向当地劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，要求裁决解除劳动关系、支付拖欠工资及经济补偿金（如有）。对仲裁结果不服的，还可向人民法院提起诉讼。
三、注意事项
遵守法定程序：
- 在离职过程中，务必遵守法律法规规定的程序和期限。如完成法定通知期后直接离职，避免因擅自离岗被认定为旷工。
保护个人信息与隐私：
- 在维权过程中，注意保护个人隐私和信息安全，避免泄露敏感信息。
及时行使权利：
- 劳动仲裁申请需在知道权利被侵害之日起一年内提出。请务必及时行使权利，以免超过时效。
示例说明：假设您已工作六个月且未签合同，现因个人原因想离职但老板不让走。您可按照上述步骤，先提交书面辞职通知并保留证据，然后与老板协商沟通。若协商无果，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求老板支付双倍工资差额及办理离职手续。
进一步思考：在离职过程中，您可能还会遇到工资结算、社保转移等问题。若老板存在拖欠工资、未缴社保等违法行为，您同样可依法维权。如有任何疑问或需要进一步帮助，请直接向我咨询。