结论前置：公司不能单方面随意对不胜任员工调岗并降级2级，这种做法缺乏合法性与合理性依据，下面从不同角度为你详细分析。
从劳动合同约定角度 劳动合同是明确用人单位和劳动者权利义务的重要依据。如果劳动合同中明确约定了员工的工作岗位、级别以及调岗降级的条件和程序等内容，那么公司要依据合同约定来操作。若合同中没有规定公司可以因员工不胜任就单方面随意调岗降级2级，公司这种行为就违反了劳动合同的约定，属于违约行为。员工有权要求公司按照原合同履行义务，若公司坚持违规操作，员工可以通过劳动仲裁等途径维护自己的合法权益，要求公司恢复原岗位和级别，或者获得相应的经济补偿。
从公司制度合法性角度 虽然公司制度写了不胜任可以调岗，但这并不意味着公司可以随意调岗降级。公司制度要合法有效，必须满足几个条件。首先，公司制度的制定程序要合法，比如需要经过职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定等。其次，公司制度的内容不能违反法律法规的强制性规定。如果公司制度中规定的调岗降级2级缺乏合理性和正当性，例如没有明确不胜任的具体标准和认定程序，或者降级幅度过大超出合理范围，那么这样的制度条款可能被认定为无效。员工可以主张公司依据无效制度作出的调岗降级决定无效。
从合理性与必要性角度 即使公司制度合法有效，公司在对不胜任员工进行调岗降级时，也需要考虑合理性与必要性。调岗降级应该是为了帮助员工提升能力、更好地履行工作职责，或者基于公司生产经营的实际需要。如果公司随意将员工调岗降级2级，没有合理的理由和必要的目的，比如仅仅是为了惩罚员工或者达到其他不正当目的，这种行为是不合理的。员工可以拒绝不合理的调岗降级安排，并要求公司说明调岗降级的合理依据。如果公司无法提供合理依据，员工可以通过法律途径维护自己的权益。
从程序正当性角度 公司在对不胜任员工进行调岗降级时，还需要遵循正当的程序。这包括对员工不胜任工作进行客观、公正的评估和认定，提前告知员工调岗降级的原因、依据、新的岗位和级别等信息，听取员工的意见和建议等。如果公司没有履行这些程序，直接单方面对员工进行调岗降级2级，属于程序违法。员工可以主张公司的调岗降级决定因程序违法而无效。
如果公司存在这种单方面随意调岗降级2级的行为，你可以收集相关证据，如劳动合同、公司制度、调岗降级通知、工作评估记录等，向我进一步咨询具体的维权措施。