针对您提出的“刮大白的师傅拖着不给干活”的问题，这确实是一个让人头疼的情况。不过，别担心，我们可以一步步来解决这个问题。

首先，固定证据是非常重要的。您需要收集所有与这位师傅之间的沟通记录，比如聊天记录、通话录音、合同或协议等，这些都能作为您后续维权的有力证据。特别是要确认好双方约定的施工时间、工期以及违约责任等关键信息。

接下来，书面催告是必要的步骤。您可以给师傅发一封正式的书面通知，明确指出他已经拖延了工期，并要求他在一定期限内完成工作。这封通知最好是通过邮寄或者电子邮件的方式发送，并保留好发送记录，以备不时之需。

如果书面催告后，师傅仍然没有行动，那么协商就成为了下一步的关键。您可以尝试与师傅进行面对面的沟通，了解他拖延的具体原因，并尝试找到一个双方都能接受的解决方案。比如，是否可以增加一些工期内的监督机制，或者调整一下施工计划等。

如果协商无果，那么您可能需要考虑通过法律手段来维护自己的权益了。根据您所在地的法律法规，您可以选择向当地的消费者协会、装修行业协会或者相关的法律服务机构寻求帮助。他们可以提供专业的法律咨询和调解服务，帮助您与师傅达成和解。

如果调解仍然无法解决问题，那么您可能需要考虑向法院提起诉讼了。在提起诉讼之前，请确保您已经收集了足够的证据来支持您的诉求，并咨询了专业的律师以了解诉讼流程和可能的结果。

最后，我想提醒您的是，在整个过程中，保持冷静和理性是非常重要的。不要因为情绪激动而做出一些冲动的行为，这可能会让问题变得更加复杂。同时，也要尽量保护好自己的个人信息和财产安全，避免因为维权而遭受不必要的损失。

希望这些建议能够对您有所帮助，如果您还有其他问题或者需要进一步的帮助，请随时告诉我。