结论：针对您超过六十岁打工老板不给工资还不提供原始凭证的情况，您可以通过协商、投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 协商解决：

   • 首先，您可以尝试与老板进行友好协商，明确表达您对工资支付的诉求，并要求老板提供原始凭证以证明工资支付情况。
   • 在协商过程中，您可以保留好相关证据，如工作记录、考勤记录等，以备后续维权使用。

2. 投诉举报：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉举报老板拖欠工资的行为。
   • 劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。在投诉时，您需要提供相关证据，如工作证明、工资条（如有）、考勤记录等，以支持您的诉求。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉举报后问题仍未得到解决，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。劳动仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。如果裁决支持您的诉求，老板需要支付拖欠的工资。
   • 特别说明：虽然您已超过六十岁，但如果您与用人单位之间形成的是劳动关系（如签订了劳动合同、接受用人单位的管理等），则仍然适用劳动法律法规的相关规定。如果形成的是劳务关系（如临时用工、未签订劳动合同等），则可能不适用劳动法律法规，但您仍然可以通过民事诉讼等途径来维护自己的权益。不过，在大多数情况下，超过六十岁仍然在打工的，如果未享受养老保险待遇或领取退休金，且与用人单位之间存在事实上的劳动关系，那么仍然可以按照劳动关系来处理。

4. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁裁决后老板仍不履行支付义务，或者您对劳动仲裁裁决不服，您可以向人民法院提起诉讼。
   • 在提起诉讼时，您需要提交起诉状、相关证据材料等。人民法院将依法进行审理，并作出判决。如果判决支持您的诉求，老板需要支付拖欠的工资及可能的赔偿金。

建议与提醒：

• 在整个维权过程中，您需要保留好所有相关证据，如工作记录、考勤记录、工资条（如有）、与老板的沟通记录等。这些证据将对您维权起到关键作用。
• 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求法律援助或咨询专业律师（即我，戴明鑫律师）的帮助。我可以为您提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的合法权益。
• 请注意，维权过程可能需要一定的时间和精力。请您保持耐心和信心，坚持维护自己的合法权益。