在劳动仲裁中，如果公司不提供考勤记录或删除考勤记录，劳动者不必过于担心，因为法律已经为这种情况提供了明确的应对措施和后果规定。以下是从多个角度为你详细分析的情况及建议：
一、法律责任与后果
举证责任转移：
- 根据《劳动争议调解仲裁法》及相关法律规定，劳动争议当事人对自己提出的主张有责任提供证据。对于由用人单位掌握管理的证据，如考勤记录，用人单位有义务提供。若公司拒不提供，将承担不利后果。这意味着，如果公司无法提供考勤记录，仲裁庭可能会倾向于支持劳动者的主张。
不利后果承担：
- 如果公司删除或拒绝提供考勤记录，仲裁庭可能会根据其他证据（如同事证言、打卡记录截图、工作邮件或聊天记录等）来推断劳动者的实际出勤情况，并据此作出对公司不利的裁决。
二、具体应对措施
向仲裁庭提出申请：
- 在仲裁过程中，劳动者应明确向仲裁庭指出考勤记录由公司掌握，并书面申请要求公司提供特定时间段的考勤记录。申请书需详细列明劳动者的基本信息、仲裁案件编号、申请事项及理由，强调考勤记录对证明案件事实的重要性。
积极收集初步证据：
- 同事证言：邀请知晓出勤情况的同事作证，证明实际出勤状况。确保同事能在仲裁庭规定的时间出庭陈述，以增强证据的可信度。
- 打卡记录截图：如果通过手机APP等方式打卡，截取清晰显示打卡时间、地点及个人信息的截图作为证据。这些截图可以作为证明出勤情况的有力依据。
- 工作邮件或聊天记录：提供涉及工作时间安排、加班情况等工作沟通记录。这些记录可以辅助证明劳动者的实际工作时间和加班情况。
通过法律途径施加压力：
- 如果公司拒不提供考勤记录，劳动者可以向劳动仲裁委员会申请发出书面通知，责令公司提供。同时，也可以向劳动监察部门投诉公司的行为，要求其进行调查并采取相应法律措施。这可以增加公司配合提供证据的压力。
在仲裁庭上充分阐述：
- 如果公司一直拒绝配合提供考勤记录，劳动者应在仲裁庭上详细阐述公司拒绝提供证据的事实，并指出此行为对劳动者造成的不利影响。同时，强调公司拒不提供证据的法律后果，以促使仲裁庭依法作出对公司不利的认定。
三、后续处理与诉讼阶段
- 如果仲裁庭支持了劳动者的主张，但公司对结果不服并提起诉讼，劳动者在诉讼阶段仍可继续要求公司提供考勤记录。法院同样会依据相关法律规定，对公司拒不提供证据的行为作出不利于公司的判决。
四、总结与建议
面对公司不提供或删除考勤记录的情况，劳动者应保持冷静并采取综合策略应对。首先明确举证责任与法律依据，然后采取具体应对措施包括向仲裁庭提出申请、收集初步证据、通过法律途径施加压力以及在仲裁庭上充分阐述。同时，做好后续处理与诉讼阶段的准备以确保自身权益得到全面维护。在整个过程中，如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供针对性的法律建议。