有工伤认定书和伤残鉴定书，并不意味着官司一定能赢，但这两份证据会极大增加胜诉的可能性。具体分析如下：
工伤认定书的作用：工伤认定书是社会保险行政部门根据法定程序，对职工因工作遭受事故伤害或患职业病是否属于工伤作出的认定。它明确了职工所受伤害属于工伤范畴，是后续申请工伤待遇、进行伤残鉴定以及提起工伤赔偿诉讼的重要前提。在诉讼中，工伤认定书是证明工伤事实的关键证据，对方若想推翻，需承担举证责任，且难度较大。
伤残鉴定书的作用：伤残鉴定书是劳动能力鉴定委员会根据职工的伤残情况，依据相关标准作出的伤残等级鉴定。它直接关系到职工能够获得的工伤赔偿数额，如一次性伤残补助金、伤残津贴等。在诉讼中，伤残鉴定书是确定赔偿金额的重要依据，对方若对鉴定结果有异议，需在规定时间内申请重新鉴定，否则法院一般会采纳该鉴定结果。
然而，官司的胜负还受其他因素影响：
证据的完整性和充分性：除了工伤认定书和伤残鉴定书，还需提供其他相关证据，如医疗费发票、误工证明、护理证明等，以证明因工伤产生的实际损失。若证据不足或存在瑕疵，可能影响赔偿数额或导致败诉。
对方的抗辩和反驳：在诉讼中，对方可能提出抗辩，如认为工伤认定书程序违法、伤残鉴定书不真实等。若对方能提供有效证据支持其抗辩，可能影响法院的判决。
法律适用和司法实践：不同地区的司法实践可能存在差异，对工伤赔偿的法律规定和解释也可能有所不同。因此，在诉讼中需结合当地法律和司法实践，合理主张自己的权益。
建议：
及时收集并保存证据：在工伤发生后，应及时收集并保存与工伤相关的所有证据，包括工伤认定书、伤残鉴定书、医疗费发票等。
咨询专业律师：在提起诉讼前，建议咨询专业律师，了解自己的权益和诉讼风险，制定合理的诉讼策略。
积极应对诉讼：在诉讼过程中，应积极配合律师的工作，提供必要的协助和支持，以维护自己的合法权益。
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