酒店员工因两次客诉被劝退是否合法，需分情况讨论：

1. 若酒店规章制度明确规定两次客诉可构成解除劳动合同的情形，且该制度已向员工公示或告知：

   • 在这种情况下，如果酒店能够证明员工的两次客诉确实违反了规章制度中的具体条款，且这些条款不违反法律法规的强制性规定，那么酒店劝退员工的行为可能是合法的。但即便如此，酒店仍需确保解除劳动合同的程序合法，比如提前通知员工、听取员工申辩等，以避免因程序违法而承担法律责任。

2. 若酒店规章制度未明确规定两次客诉可构成解除劳动合同的情形，或该制度未向员工公示或告知：

   • 在这种情况下，酒店仅凭两次客诉就劝退员工，很可能构成违法解除劳动合同。根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位解除劳动合同应当有明确的法律依据或合同约定，且需遵循法定程序。如果酒店无法提供充分的证据证明员工存在严重违反规章制度或劳动合同约定的行为，那么其劝退行为可能被认定为违法，需要承担相应的法律责任，如支付赔偿金等。

3. 还需考虑客诉的性质和严重程度：

   • 如果客诉涉及员工严重失职、营私舞弊等给酒店造成重大损害的行为，那么酒店有权根据《劳动合同法》的相关规定解除劳动合同。但如果客诉只是关于服务态度、工作效率等一般性问题，且未给酒店造成实质性损害，那么酒店仅凭两次客诉就劝退员工，可能缺乏合理性。

法律建议：

• 对于酒店而言，应建立健全的规章制度，明确员工的行为规范和奖惩措施，并将这些制度向员工公示或告知。在解除劳动合同时，应确保有充分的证据证明员工存在严重违反规章制度或劳动合同约定的行为，并遵循法定程序。
• 对于员工而言，如果认为酒店的劝退行为违法或不合理，可以与酒店协商解决；协商不成的，可以向劳动争议调解委员会申请调解；调解不成的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼。

可能法律后果：

• 如果酒店的劝退行为被认定为违法，那么酒店可能需要支付赔偿金给员工，赔偿金的数额根据员工在酒店的工作年限和工资水平等因素确定。同时，酒店还可能面临劳动行政部门的处罚和声誉损失等后果。

如有更多细节或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。