结论：如果对方到个体户家买东西要求发票，个体户不开发票且拒绝销售的行为，可能涉及违法，具体取决于是否达到“应当开具而未开具发票”的程度以及是否造成偷逃税费的后果。

详细分析：

1. 发票开具的法定义务：

   • 根据《中华人民共和国发票管理办法》的规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。这意味着，个体户在销售商品时，有义务向购买方开具发票。

2. 不开发票且拒绝销售的法律后果：

   • 如果个体户在对方要求开具发票时拒绝开具，并且因此拒绝销售商品，这首先违反了发票管理的相关规定。虽然直接的法律后果可能并非立即面临处罚，但这种行为可能引发税务部门的关注，进而进行税务检查。
   • 如果个体户长期存在不开发票的行为，且因此偷逃了应缴纳的税费，那么将可能面临税务部门的处罚，包括补缴税款、加收滞纳金以及可能的罚款。在严重的情况下，还可能涉及刑事责任。

3. 个体户的应对策略：

   • 个体户应当遵守发票管理的相关规定，对于要求开具发票的购买方，应当及时开具发票。
   • 如果个体户认为开具发票会增加其成本或带来其他不便，可以通过合理定价等方式来平衡这一成本，而不是通过拒绝销售来规避。
   • 个体户还可以咨询税务部门或专业律师，了解如何合规地开具发票以及如何处理与发票相关的税务问题。

4. 购买方的权益：

   • 购买方有权要求销售方开具发票，这是其合法权益。如果销售方拒绝开具发票，购买方可以向税务部门举报或投诉。
   • 购买方在支付款项时，应当要求销售方提供发票作为付款凭证，以保障自己的合法权益。

建议：

• 作为个体户，应当严格遵守发票管理的相关规定，及时为购买方开具发票，以避免可能的法律风险和税务处罚。
• 如果遇到发票开具或税务方面的问题，建议及时咨询税务部门或专业律师，以获取专业的指导和帮助。

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