商家在购买材料时不给开发票是违法的。这一结论基于我国多项法律法规的明确规定，下面我将为您详细解释相关法律依据、可能的处罚措施以及您作为消费者应如何维护自己的权益。

法律依据

1. 《中华人民共和国发票管理办法》第十九条：该条款明确规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务收取款项时，收款方必须向付款方开具发票。这意味着，在您购买材料时，商家有义务向您开具发票。

2. 《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十二条：此条款指出，经营者提供商品或服务时，有义务按国家规定或商业惯例向消费者出具发票等购货凭证或服务单据，且不得拒绝消费者的索要。这进一步强调了商家开具发票的法定义务。

3. 《中华人民共和国电子商务法》第十四条（如适用）：对于电子商务经营者，该条款同样要求其依法出具纸质或电子发票，且电子发票与纸质发票具有同等法律效力。

4. 《中华人民共和国税收征收管理法》第二十一条第二款：该条款强调了在购销商品、提供或接受服务及其他经营活动中，应按规定开具、使用、取得发票，这是税收管理的重要环节。

处罚措施

如果商家违反上述规定，拒绝开具发票，他们可能面临以下处罚：

• 责令限期改正：税务机关会要求商家在规定时间内纠正其未开具发票的行为。
• 没收违法所得：对于因未开具发票而获得的非法收入，税务机关有权进行没收。
• 罚款：根据违规情节的严重程度，税务机关可对商家处以罚款，金额可能高达1万元或更多。若商家存在多种违法行为，将分别进行处罚。

消费者权益保护及行动建议

作为消费者，您享有要求商家开具发票的权利。如果商家拒绝开具发票，您可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 与商家沟通协商：首先，尝试与商家进行沟通，明确告知其需要开具发票，并说明这是您的合法权益。询问商家为何不能开具发票，并寻求合理的解决方案。

2. 保留证据：确保保存好所有与交易相关的证据，包括购买合同、收据、转账记录等。这些证据将有助于后续维权。

3. 向税务机关举报：如果与商家沟通无果，您可以向当地税务机关举报商家的违法行为。税务机关有权对商家进行调查，并要求其依法开具发票或进行相应的税务处理。

4. 拨打税务热线：您可以拨打全国统一的纳税服务热线（12366），咨询相关税务问题，并反映商家的违法情况。

5. 向消费者协会投诉：如果认为商家的行为侵犯了您的合法权益，您还可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会将协助您维护权益，并可能对商家进行调解或曝光。

6. 法律途径：在必要时，您可以通过法律途径来维护自己的权益。例如，向法院提起诉讼，要求商家赔偿因未开具发票而造成的损失。

综上所述，商家在购买材料时不给开发票是违法的，并可能面临税务机关的处罚。作为消费者，您应依法维护自己的权益，并在必要时向相关部门寻求帮助和支持。