职工离职时有应休未休调休的，企业一般应按照法律规定支付相应的工资报酬或安排补休，具体处理方式需结合企业规章制度和劳动合同约定来确定。以下从不同角度为你详细分析：
从法律规定角度
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：……（二）休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。虽然该条款直接针对的是休息日加班的情况，但调休本质上也是对劳动者休息权的一种补偿方式。当职工离职时存在应休未休的调休，可以参照这一精神，要求企业支付相应的工资报酬或者安排补休（如果离职前还有时间安排的话）。
- 另外，如果企业的规章制度或者劳动合同中有明确规定关于离职时未休调休的处理方式，那么应当优先遵循这些规定或约定。
从企业规章制度角度
- 企业通常会制定自己的规章制度来规范员工的休假和离职流程。如果企业的规章制度中明确规定了离职时未休调休的处理方式，比如折算成工资支付给员工，或者允许员工在离职前一定期限内休完等，那么员工应当遵守这些规定。
- 如果企业的规章制度中没有相关规定，或者规定不明确，那么员工可以与企业协商解决。协商时，员工可以提出自己的合理诉求，比如要求企业支付未休调休的工资报酬等。
从劳动合同约定角度
- 劳动合同是员工与企业之间约定权利和义务的重要法律文件。如果劳动合同中明确约定了离职时未休调休的处理方式，那么双方应当按照合同约定来执行。
- 如果劳动合同中没有约定，或者约定不明确，那么员工同样可以与企业协商解决。在协商无果的情况下，员工可以向当地的劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以维护自己的合法权益。
建议行动：
- 首先，查看企业的规章制度和劳动合同中是否有关于离职时未休调休的处理规定。
- 如果有规定，按照规定执行；如果没有规定或规定不明确，与企业进行协商，提出自己的合理诉求。
- 如果协商无果，可以考虑向当地的劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
在处理这类问题时，建议保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。