针对您提出的“在一个单位一直上班但中间更换人力公司，劳动仲裁怎么算”的问题，核心结论在于：劳动关系的认定及劳动仲裁的被申请人确定需依据实际用工情况及合同签署情况综合判断。以下是具体分析：
劳动关系连续性的认定：
- 若您虽更换了人力公司（即劳务派遣公司或人力资源服务公司），但实际工作单位、工作岗位、工作内容均未发生变化，且原单位与新人力公司之间存在明确的协议安排（如劳务派遣协议），则您的劳动关系可能被视为连续存在。这种情况下，劳动仲裁时，您可能需要根据实际情况将原单位或新人力公司，或两者共同列为被申请人。
- 关键在于证明您与原单位之间的劳动关系未因人力公司的更换而中断。这可以通过工作证、工资单、社保缴纳记录、工作邮件、同事证言等多种证据来证明。
劳动合同签署情况的影响：
- 如果您与原单位签订了劳动合同，且合同中未明确约定因人力公司更换而导致劳动关系终止的条款，那么即使更换了人力公司，您的劳动关系仍应视为与原单位存在。
- 若您与新人力公司签订了新的劳动合同，则需要仔细审查新合同的内容，特别是关于劳动关系转移、工作年限计算、福利待遇等方面的条款。如果新合同未明确承接您在原单位的工作年限和权益，您可能在劳动仲裁时面临一定的挑战。
劳动仲裁被申请人的确定：
- 在劳动仲裁中，被申请人的确定至关重要。如果您认为您的权益受到了侵害，且该侵害与原单位或新人力公司有关，您需要根据实际情况选择合适的被申请人。
- 一般情况下，如果劳动关系连续存在，且侵害行为主要由原单位或新人力公司中的一方造成，您可以将该方列为被申请人。如果难以确定具体责任方，或者认为双方都有责任，您可以将原单位和新人力公司共同列为被申请人。
建议与注意事项：
- 在处理此类问题时，建议您首先收集并整理好所有与劳动关系相关的证据材料，包括劳动合同、工资单、社保缴纳记录、工作邮件、同事证言等。
- 其次，您可以尝试与原单位和新人力公司进行协商，看是否能够达成一致的解决方案，以避免不必要的劳动仲裁。
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动仲裁委员会提起劳动仲裁申请，并按照仲裁委员会的要求提交相关证据材料和申请书。
在处理此类劳动纠纷时，每个案件的具体情况都有所不同。因此，如果您在此过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、详细的法律建议。