结论前置：学校食品未留样确实存在明确的处罚依据，主要依据《中华人民共和国食品安全法》及相关实施条例和国家标准的规定进行处罚。
一、处罚的法律依据
《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条：
- 该条款明确规定，食品生产经营者若未按规定制定或实施生产经营过程控制要求，包括不留样行为，将由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正并给予警告。对于拒不改正或情节严重的，将面临罚款、停产停业乃至吊销许可证的处罚。学校作为集中用餐单位，若未按规定履行食品安全管理责任，包括食品留样，将直接适用此条款进行处罚。
《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十条：
- 此条款进一步明确了食品生产经营者的行为若不符合食品安全法或相关国家标准，将面临相应的法律处罚。不留样行为若被视为不符合这些规定，则将依据此条款进行处理，可能面临罚款等处罚措施。
《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）：
- 该规范特别对集中用餐单位（如学校食堂）提出了食品留样的具体要求。若学校食堂未按照规范进行食品留样，则其行为将不符合食品安全国家标准，可能面临监管部门的处罚。
二、处罚的具体措施
- 责令改正与警告：这是初步的处罚措施，旨在促使学校立即改正其不法行为，确保食品留样制度的落实。
- 罚款：对于拒不改正或情节较为严重的违法行为，相关部门将处以一定金额的罚款，以起到震慑作用。罚款的具体金额将根据违法行为的严重程度和持续时间来确定。
- 责令停产停业：当违法行为情节严重时，相关部门有权责令学校食堂停产停业，以消除潜在的食品安全隐患，保障师生的饮食安全。
- 吊销许可证：对于情节特别严重、已对食品安全构成严重威胁的违法行为，相关部门将吊销其食品经营许可证，彻底剥夺其从事食品生产经营的资格。
三、实际案例与法律后果
- 在实际案例中，已有学校因食品未留样而被监管部门处罚的先例。这些学校不仅面临了罚款等经济处罚，还因停产停业而影响了师生的正常饮食，对学校的声誉和形象也造成了负面影响。
- 此外，若因食品未留样导致食品安全事故的发生，学校还将承担相应的法律责任，包括民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。
四、建议与措施
- 加强食品安全管理：学校应建立健全食品安全管理制度，明确食品留样的具体要求和操作流程，确保食品留样制度的落实。
- 提高食品安全意识：学校应加强对师生和食堂工作人员的食品安全教育，提高他们的食品安全意识和自我保护能力。
- 加强监管与检查：监管部门应加强对学校食堂的监管和检查力度，对未按规定进行食品留样的行为进行严厉打击，以保障师生的饮食安全。
总结与提醒：学校食品未留样是严重的违法行为，不仅违反了《中华人民共和国食品安全法》及相关实施条例和国家标准的规定，还可能面临严厉的法律处罚。因此，学校应高度重视食品留样工作，确保食品安全管理制度的落实。若您有任何关于食品安全法律方面的疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。