针对“托管机构未按规定食品留样处罚依据”的问题，我可以明确告知你，托管机构若未按规定进行食品留样，将可能面临相应的行政处罚。以下是对此问题的详细解答：

1. 法律依据：

   • 根据《安徽省食品安全条例》第四十九条的规定，专门为中小学生、老年人提供集体托餐服务的，应当每餐食品按照规定留样，并作留样记录。若违反此规定，将构成未按规定进行食品留样的违法行为。
   • 同时，《中华人民共和国食品安全法实施条例》第二十八条第一款也规定，学校、托幼机构等集中用餐单位的食堂应当执行食品留样等制度。

2. 处罚措施：

   • 若托管机构未按规定进行食品留样，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将责令其限期改正，并予以警告。
   • 逾期未改正的，将处二百元以上一千元以下罚款；有违法所得的，还将没收违法所得。
   • 情节严重的，甚至可能被责令停业。

3. 实际案例：

   • 以五河县博学园校外托管服务中心为例，该机构因未按规定进行食品留样，被五河县市场监督管理局处以罚款人民币伍佰元整的行政处罚。
   • 另一案例中，银川市市场监督管理局西夏区分局也对未严格落实食品留样制度的托管机构下达了责令改正通知书，并给予警告处罚。

综上所述，托管机构未按规定进行食品留样是违法行为，将可能面临警告、罚款、没收违法所得乃至责令停业等处罚措施。因此，托管机构应严格遵守相关法律法规，确保每餐食品都按规定进行留样，以保障食品安全和消费者的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。