兼职仲裁员不能单独开庭审理。下面我将从相关法律规定和仲裁实践两个角度进行详细解释：

1. 法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》及其实施条例，仲裁庭由三名仲裁员组成，设首席仲裁员。简单劳动争议案件可以由一名仲裁员独任仲裁。
   • 兼职仲裁员虽然具备仲裁员的资格，但通常是在仲裁机构需要时参与仲裁工作，并不具备单独组成仲裁庭并开庭审理的权限。

2. 仲裁实践：

   • 在实际的仲裁过程中，仲裁庭的组成和开庭审理都需要遵循严格的程序规定。兼职仲裁员通常作为仲裁庭的成员之一参与审理，而不是单独开庭审理。
   • 单独开庭审理需要由具备相应权限和资格的仲裁员（如首席仲裁员或独任仲裁员）进行。

综上所述，兼职仲裁员由于不具备单独组成仲裁庭并开庭审理的法律权限和实际操作经验，因此不能单独开庭审理。如果你对劳动仲裁的具体流程或相关规定有疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供更详细的解答。