在赌场端茶倒水是否构成犯罪，需分情况讨论，关键在于行为人是否明知赌场性质以及是否参与赌场经营或分成。以下从不同角度进行分析：
若行为人不知情，仅提供端茶倒水等一般性服务：
- 法律分析：在这种情况下，由于行为人并不知晓赌场的非法性质，且未参与赌场的任何经营或分成活动，其提供端茶倒水的行为通常不会被视为犯罪。这种行为更类似于一般的劳务提供，缺乏犯罪的主观故意和客观行为。
- 建议：如果行为人确实不知情，且没有从赌场活动中获得任何非法利益，那么其无需过于担心法律责任。但为了避免不必要的麻烦，建议行为人在提供服务前尽量了解服务场所的性质和活动内容。
若行为人明知是赌场，仍提供端茶倒水等辅助服务：
- 法律分析：根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条的规定，以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，构成赌博罪。如果行为人明知是赌场，仍为其提供端茶倒水等辅助服务，且这些服务对于赌场的运营是必要的，那么行为人可能被视为赌博罪的共犯。特别是当行为人从赌场活动中获得非法利益时，其构成犯罪的可能性更大。
- 具体情形：
- 一般辅助行为：如果行为人仅提供端茶倒水等一般性辅助服务，且未参与赌场的经营或分成，虽然可能不构成赌博罪的直接正犯，但仍有可能被视为共犯，具体取决于其在赌场活动中的作用和地位。
- 参与经营或分成：如果行为人不仅提供辅助服务，还参与赌场的经营或分成活动，那么其构成赌博罪的可能性显著增加。在这种情况下，行为人可能被视为赌场的主要经营者或组织者之一。
- 建议：如果行为人明知是赌场仍提供服务，建议立即停止该行为，并避免与赌场有任何进一步的联系。如果已经涉及赌场活动，建议尽快向公安机关自首，并如实交代自己的行为，以争取从轻或减轻处罚。
特殊情况下的法律责任：
- 如果行为人提供服务的同时，还负责望风、接送赌客等：这些行为可能被视为赌博罪的帮助行为或从犯行为，根据其在犯罪中的作用和地位，可能面临相应的刑事处罚。
- 如果行为人未成年或存在其他法定从轻、减轻情节：在量刑时可能会考虑这些因素，对行为人从轻或减轻处罚。
总结来说，在赌场端茶倒水是否构成犯罪，取决于行为人是否明知赌场的非法性质以及是否参与赌场的经营或分成活动。如果行为人不知情且未参与非法活动，则通常不构成犯罪；如果明知且参与，则可能构成赌博罪的共犯。因此，建议行为人在提供服务前尽量了解服务场所的性质和活动内容，以避免不必要的法律风险。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。