独身子女在退税赡养老人时，填写一个老人还是两个老人，确实是有区别的，主要体现在退税金额上。以下是对这一问题的详细分析：

一、退税政策背景

根据个人所得税的相关规定，纳税人赡养一位及以上被赡养人的赡养支出，可以按照一定标准定额扣除。这里的被赡养人通常指的是年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。

二、填写一个老人与两个老人的区别

1. 扣除标准：

   • 如果纳税人只赡养一位被赡养人，那么可以按照规定的标准定额扣除。

   • 如果纳税人赡养两位或更多被赡养人，扣除标准并不会因为被赡养人数量的增加而简单加倍，但通常来说，赡养多位老人会在一定程度上增加纳税人的赡养负担，因此在个税扣除上也会有所体现（具体需根据当地政策，但一般原则是多赡养一位老人，可能增加一定的扣除额度，不过并非严格按人数翻倍）。不过，在多数地区的实际操作中，独生子女赡养一位或两位老人，通常享受的是相同的每月固定扣除额度（如每月2000元，具体以当地政策为准），但非独生子女则需要与兄弟姐妹分摊这一额度。对于独生子女而言，关键在于其是否为唯一赡养人，而非赡养老人的具体数量（在政策规定的固定额度内）。但若从广义理解，若政策允许按老人数量增加扣除额（非普遍情况），则填写两个老人显然能享受更多扣除。在普遍适用的政策框架下，我们主要讨论的是固定额度扣除的情况，此时填写一个或两个老人（对于独生子女）在每月扣除额度上可能无差异，但影响的是纳税人是否充分利用了政策（即是否申报了所有符合条件的被赡养人）。若从实际赡养负担角度考虑，赡养两位老人无疑负担更重，而个税扣除政策也是旨在减轻这种负担。

   • 简化说明：在多数情况下，独生子女赡养一位或两位老人，每月享受的个税扣除额度是固定的（如2000元），但填写两位老人是符合政策要求的，且能更全面地反映纳税人的赡养情况。若政策允许按老人数量增加扣除（非普遍情况），则填写两位老人将享受更多扣除。

2. 退税金额：

   • 退税金额与纳税人的应纳税所得额、税率以及扣除项目有关。在应纳税所得额和税率不变的情况下，扣除项目越多，退税金额通常也越多。
   • 因此，如果纳税人赡养两位老人，并且这两位老人都符合扣除条件，那么纳税人在申报个税时可以享受更多的扣除，从而可能获得更多的退税。

三、实际操作建议

1. 准确填写信息：纳税人在申报个税时，应准确填写被赡养人的信息，包括姓名、身份证号码以及与纳税人的关系等。如果纳税人赡养两位或更多被赡养人，应确保所有符合条件的被赡养人都被纳入申报范围。

2. 了解当地政策：虽然个人所得税法提供了基本的扣除标准，但具体执行时可能因地区而异。因此，纳税人在申报前应了解当地的具体政策，以确保自己能够充分享受扣除优惠。

3. 保留相关证据：为了证明自己的赡养支出，纳税人应保留相关证据，如支付赡养费的凭证、与被赡养人的居住证明等。这些证据在税务机关进行核查时可能起到关键作用。

总结来说，独身子女在退税赡养老人时，填写一个老人还是两个老人，在多数情况下（固定额度扣除）主要影响的是纳税人是否充分利用了政策来反映自己的赡养情况，而在政策允许按老人数量增加扣除的情况下，则直接影响退税金额。因此，建议纳税人在申报时准确填写所有符合条件的被赡养人信息，并了解当地的具体政策。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。