在个人所得税专项附加扣除中，独生子女赡养老人，无论是一个还是两个，在扣除标准上并没有区别。以下是详细分析：
一、独生子女的扣除标准
对于独生子女而言，无论其赡养一位还是多位（只要均符合被赡养条件）年满60岁的父母，或者子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母，其每月均可按照2000元的标准定额扣除个人所得税。这意味着，在独生子女的情况下，赡养一个老人和两个老人在税务处理上并无区别，扣除额度是固定的，不会因为赡养老人数量的增加而增加。
二、非独生子女的扣除标准（对比参考）
虽然您询问的是独生子女的情况，但为了更全面地理解这一政策，我也简要介绍一下非独生子女的扣除标准。对于非独生子女，他们需要与其兄弟姐妹分摊每月2000元的扣除额度，且每个人分摊的额度不能超过每月1000元。分摊方式可以是均摊、约定分摊或由被赡养人指定分摊。在这种情况下，虽然总的扣除额度上限仍然是2000元，但每个纳税人实际能够享受到的扣除金额将取决于分摊的具体结果。不过，这并不改变独生子女在赡养老人扣除上的固定标准。
三、实际操作建议
准确填写信息：在申报个人所得税时，纳税人应准确填写赡养老人的相关信息，包括被赡养人的姓名、身份证号码、与纳税人的关系等，以便正确享受这一优惠政策。
保留证明材料：虽然独生子女的扣除标准是固定的，但为了应对可能的税务审查，建议纳税人保留好相关证明材料，如被赡养人的身份证复印件、户口本复印件等，以证明赡养关系的存在。
关注政策变化：税收政策可能会随着时间和经济形势的变化而调整，因此纳税人应关注税务部门的最新通知和公告，及时了解政策变化，以便合理规划税负。
总结来说，对于独生子女而言，在个人所得税专项附加扣除中，赡养一个老人和两个老人在扣除标准上并没有区别，都是每月按照2000元的标准定额扣除。如果您在申报过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。