“保安以外死了谁负责”这个问题比较模糊，我推测您想问的是“保安因工作以外的原因死亡，谁负责”或者“保安在工作过程中导致他人死亡，谁负责”。我将分别就这两种情况进行解答：
情况一：保安因工作以外的原因死亡
个人原因：
- 如果保安的死亡是由于个人原因，如突发疾病、自杀等，且与工作无关，那么通常情况下，责任应由保安个人或其家属承担。雇主（如物业公司、安保公司等）在此情况下一般不承担法律责任，但可能会根据内部规定或人道主义原则给予一定的抚恤或帮助。
第三方侵权：
- 如果保安的死亡是由于第三方的侵权行为导致的，如交通事故、故意伤害等，那么责任应由侵权方承担。保安的家属可以向侵权方提起民事诉讼，要求赔偿损失，包括医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等。
情况二：保安在工作过程中导致他人死亡
职务行为：
- 如果保安是在执行职务过程中导致他人死亡的，且该行为属于职务行为的范畴，那么雇主（如物业公司、安保公司等）应承担相应的法律责任。根据《民法典》的相关规定，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。
- 具体责任划分：
- 如果保安的行为是故意或重大过失导致的，雇主在承担赔偿责任后，可以向保安追偿。
- 如果保安的行为是一般过失或无过失导致的，雇主应独自承担赔偿责任。
非职务行为：
- 如果保安的行为并非执行职务，而是个人行为导致的他人死亡，那么责任应由保安个人承担。雇主在此情况下不承担法律责任，但可能会根据内部规定对保安进行纪律处分或解雇。
额外建议：
- 在处理此类纠纷时，建议首先收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以证明事故发生的原因和经过。
- 如果涉及刑事责任，应及时向公安机关报案，并配合调查。
- 在民事赔偿方面，可以寻求专业律师的帮助，通过协商、调解或诉讼等方式解决纠纷。
总结：保安的死亡或导致他人死亡的责任划分，需要根据具体情况来判断。如果是因工作以外的原因死亡，责任一般由个人或侵权方承担；如果是在工作过程中导致他人死亡，且属于职务行为，则责任由雇主承担。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。