在劳动仲裁开庭后，若发现质证有误且仲裁裁决尚未作出，是可以申请更改的。以下从不同角度为你详细分析：

法律依据与程序规定

根据《劳动争议调解仲裁法》及相关仲裁规则，仲裁庭在作出裁决前，当事人有权对证据进行质证，并表达自己的意见。如果当事人在质证过程中发现存在错误或遗漏，有权向仲裁庭提出更正或补充的申请。这一规定体现了仲裁程序的公正性和灵活性，旨在确保当事人的合法权益得到充分保障。

申请更改的具体操作

1. 及时提出申请：一旦发现质证有误，应立即向仲裁庭提出书面申请，说明错误的具体内容、原因及更正建议。申请应尽可能详细、准确，以便仲裁庭能够迅速理解并作出处理。
2. 提供证据支持：在申请中，应附上相关证据材料，以证明质证错误的存在及更正的必要性。这些证据材料可以是书面文件、录音录像、证人证言等，具体取决于错误的具体情况。
3. 等待仲裁庭处理：仲裁庭在收到申请后，会进行审查并决定是否采纳更正建议。如果仲裁庭认为更正建议合理且有必要，会通知双方当事人进行再次质证或采取其他适当措施。

注意事项与风险提示

1. 申请时效性：由于仲裁裁决尚未作出，因此申请更改的时效性至关重要。一旦错过时机，可能无法再对质证错误进行更正。
2. 证据充分性：在提出申请时，必须确保所提供的证据材料充分、有力，能够证明质证错误的存在及更正的必要性。否则，仲裁庭可能不予采纳更正建议。
3. 对裁决结果的影响：即使成功更正了质证错误，也不一定能够完全改变仲裁裁决的结果。因为仲裁裁决是基于整个案件的事实和证据作出的综合判断，质证错误只是其中的一部分因素。

实际操作建议

1. 仔细审查质证材料：在提出申请前，应仔细审查质证材料，确保发现所有可能的错误或遗漏。
2. 咨询专业律师：如果对质证错误或申请更改程序存在疑问，可以咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。
3. 保持与仲裁庭的沟通：在申请更改过程中，应保持与仲裁庭的密切沟通，及时了解处理进展并配合仲裁庭的工作。

总结来说，在劳动仲裁开庭后发现质证有误且裁决尚未作出时，是可以申请更改的。但需要注意申请的时效性、证据的充分性以及对裁决结果的可能影响。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。