退休人员未签劳动合同，一般不适用两倍工资的赔偿规定。以下从不同角度为您详细分析：
退休人员与用人单位的法律关系：
- 退休人员已经享受养老保险待遇或领取退休金，他们与用人单位之间通常不再构成劳动关系，而是劳务关系。劳动关系与劳务关系在法律上有显著的区别，劳动关系受《劳动法》、《劳动合同法》等劳动法律法规的调整，而劳务关系则主要受《民法典》等民事法律法规的调整。
两倍工资赔偿的适用条件：
- 根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定是针对劳动关系中的劳动者而言的，旨在保护劳动者的合法权益，促使用人单位及时与劳动者签订书面劳动合同。
退休人员不适用两倍工资赔偿的原因：
- 由于退休人员与用人单位之间构成的是劳务关系，而非劳动关系，因此他们不受《劳动合同法》中关于两倍工资赔偿规定的保护。退休人员与用人单位之间的权利义务关系，应当通过劳务合同来约定，并受《民法典》等民事法律法规的调整。
退休人员权益保护的建议：
- 虽然退休人员不适用两倍工资的赔偿规定，但他们在提供劳务过程中仍然享有合法权益。因此，建议退休人员在与用人单位签订劳务合同时，明确约定劳务内容、劳务报酬、工作时间、休息休假等条款，以保障自己的合法权益。同时，如果退休人员在提供劳务过程中发生纠纷，可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等途径来解决。
总结来说，退休人员未签劳动合同，由于他们与用人单位之间构成的是劳务关系而非劳动关系，因此不适用《劳动合同法》中关于两倍工资赔偿的规定。退休人员在提供劳务过程中应当注意保护自己的合法权益，通过签订劳务合同来明确双方的权利义务关系。如果您在退休后提供劳务过程中遇到任何法律问题，欢迎直接向我咨询。