结论前置：
- 若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，则应当向劳动者每月支付二倍的工资，作为惩罚性赔偿。
- 若满一年仍未签订书面劳动合同，则视为双方已订立无固定期限劳动合同，但用人单位仍需承担此前十一个月的双倍工资责任。
详细分析
一、法律条文依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的明确规定：
- 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
二、具体情形与责任
超过一个月不满一年未签合同
- 在此情况下，用人单位需从用工之日起满一个月的次日起，至补订书面劳动合同的前一日止，向劳动者每月支付二倍的工资。
- 实例说明：假设小张于2024年1月1日入职某公司，若至2024年12月31日公司仍未与其签订书面劳动合同，则自2024年2月1日起至2024年12月31日止，小张有权要求公司支付双倍工资差额，最多可主张11个月。
满一年未签订书面劳动合同
- 若用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，法律视为双方已订立无固定期限劳动合同。
- 在此情况下，虽然不再继续计算双倍工资，但用人单位需支付自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日这十一个月的双倍工资作为赔偿。
三、特殊情况处理
- 劳动者自身原因拒绝签订：若因劳动者自身原因拒绝签订劳动合同，且用人单位已尽催告义务，则用人单位无需支付双倍工资。但用人单位需保留相关证据，如书面通知、劳动者拒绝签订的声明等，以证明非自身原因导致未签订劳动合同。
四、维权建议与注意事项
- 及时主张权益：劳动者应在知道或应当知道自己权利被侵害之日起一年内提起劳动争议仲裁，逾期将可能丧失法律保护。
- 证据收集：劳动者在主张双倍工资时，需提供充分证据证明与用人单位存在劳动关系，如工资条、工作证、考勤记录、银行流水等。这些证据将有助于证明劳动者的主张，并增加胜诉的可能性。
- 协商与投诉：在维权过程中，劳动者可以先与用人单位协商，要求其签订合同并支付相应补偿。若协商不成，可向劳动监察部门投诉，由劳动监察部门责令用人单位改正。若仍无法解决，劳动者可通过劳动仲裁或诉讼的方式维护自身合法权益。
总结与提醒
不签劳动合同不仅可能导致用人单位面临双倍工资的赔偿责任，还可能影响劳动关系的稳定与和谐。因此，无论是用人单位还是劳动者，都应严格遵守《劳动合同法》的相关规定，确保劳动关系的合法、有序进行。若您遇到类似问题或有其他法律疑问，欢迎直接向我咨询。