农民工未签订劳动合同，在一定条件下是有权主张二倍工资的。下面我将从多个角度为您详细分析这个问题：
法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”这一条款明确规定了用人单位未与劳动者签订书面劳动合同时，需要承担的法律责任，即支付二倍工资。
适用条件
用工关系存在：首先，农民工与用人单位之间必须存在实际的用工关系。这是主张二倍工资的前提和基础。
未签订书面劳动合同：其次，农民工与用人单位之间未签订书面的劳动合同。如果双方已经签订了书面劳动合同，那么就不存在主张二倍工资的问题。
超过一个月不满一年：最后，用人单位未与农民工签订书面劳动合同的时间必须超过一个月但不满一年。如果用人单位在用工之日起一个月内与农民工签订了书面劳动合同，或者用工时间超过一年仍未签订书面劳动合同（但此时可能视为已订立无固定期限劳动合同），那么农民工就不能主张这一个月至一年期间的二倍工资。不过，对于超过一年未签订书面劳动合同的情况，农民工仍有权要求用人单位支付从用工满一年之日起的次日至补订书面劳动合同前一日的二倍工资（但实践中，部分地区可能对此有不同规定，需结合当地司法实践判断）。
实际操作建议
收集证据：农民工在主张二倍工资时，需要收集能够证明与用人单位存在用工关系以及未签订书面劳动合同的证据，如工资条、工作证、考勤记录、同事证言等。
及时维权：农民工在发现用人单位未与其签订书面劳动合同时，应及时向用人单位提出签订劳动合同的要求，并保留好相关证据。如果用人单位拒绝签订或拖延签订，农民工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
注意时效：农民工在主张二倍工资时，还需要注意仲裁时效的问题。一般来说，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，农民工应在发现用人单位未与其签订书面劳动合同后的一年内提出仲裁申请。
特殊情况说明
如果农民工与用人单位之间虽然未签订书面劳动合同，但已经形成了事实劳动关系，且用人单位存在故意拖延不签订劳动合同、拒不支付劳动报酬等违法行为，那么农民工在主张二倍工资的同时，还可以要求用人单位承担其他法律责任，如支付拖欠的工资、经济补偿金等。
总结来说，农民工未签订劳动合同在一定条件下是有权主张二倍工资的。但具体能否主张以及主张的金额和期限等，还需要根据具体情况和当地司法实践来判断。如果您有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。