硫磺熏药材是否犯法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度为你详细分析：

1. 若硫磺熏药材用于非法目的或违反相关规定：

   • 非法目的：如果使用硫磺熏药材是为了掩盖药材的劣质、霉变等问题，或者用于生产、销售假药、劣药等非法活动，那么这种行为显然是违法的。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售假药、劣药，或者生产、销售不符合安全标准的食品等，都可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
   • 违反规定：即使硫磺熏药材的目的并非非法，但如果违反了国家关于药材加工、储存、运输等方面的规定，也可能面临行政处罚。例如，如果使用了超标的硫磺进行熏制，或者熏制过程中产生了有害物质，这些都可能违反相关法规，需要承担相应的法律责任。

2. 若硫磺熏药材符合相关规定且用于合法目的：

   • 合法目的：硫磺熏药材在某些情况下可能被视为一种传统的药材加工方法，用于杀虫、防霉等。如果这种加工方法符合国家相关规定，且药材的质量、安全性等得到了保障，那么这种行为可能是合法的。
   • 符合规定：具体来说，如果硫磺的使用量、熏制时间、温度等参数都符合国家关于药材加工的标准，且熏制后的药材经过了必要的检测，确保了其质量和安全性，那么这种硫磺熏药材的行为就是合法的。但需要注意的是，随着对药材质量、安全性要求的提高，以及加工技术的不断进步，硫磺熏药材这种方法可能逐渐被更安全、更环保的加工方法所取代。

法律建议：

• 如果你打算使用硫磺熏药材，务必先了解并遵守国家关于药材加工、储存、运输等方面的规定，确保你的行为合法合规。
• 如果你对硫磺熏药材的合法性有疑问，或者遇到了相关的法律问题，建议及时咨询专业律师，以便得到更准确、更全面的法律建议。

可能后果：

• 如果硫磺熏药材的行为违法，你可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等；情节严重的，还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
• 即使硫磺熏药材的行为合法，但如果药材的质量、安全性等存在问题，你也可能面临消费者的投诉、索赔等法律风险。

总之，硫磺熏药材是否犯法，需根据具体情况来判断。如果你有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。