硫磺熏粉皮是否犯法，需根据具体情况判断，但使用工业硫磺熏制粉皮是违法的，可能涉及生产、销售不符合安全标准的食品罪。以下从不同角度详细分析：

1. 硫磺熏制的合法性基础：

   • 硫磺本身在食品加工中并非完全禁用，但必须使用食品级硫磺，且需严格遵守国家关于食品添加剂的使用标准和限量规定。食品级硫磺在特定条件下可用于某些食品的漂白和防腐，但粉皮等淀粉制品通常不在允许使用硫磺的食品范围内。

2. 使用工业硫磺熏制的违法性：

   • 工业硫磺含有大量有害物质，如重金属、砷等，对人体健康有严重危害。若使用工业硫磺熏制粉皮，显然违反了食品安全法律法规，因为这种行为直接威胁到消费者的生命安全和身体健康。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。使用工业硫磺熏制粉皮，很可能因含有超标的有害物质而构成此罪。

3. 法律后果与责任：

   • 若被查实使用工业硫磺熏制粉皮，生产者将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。同时，还可能承担民事赔偿责任，赔偿因食用不合格粉皮而受到损害的消费者的损失。
   • 此外，相关监管部门还会对生产者进行行政处罚，如没收违法所得、罚款、吊销许可证等。

4. 合规建议：

   • 作为食品生产者，应严格遵守国家关于食品添加剂的使用规定，不使用任何非法添加剂，包括工业硫磺。
   • 应选择合法、安全的食品添加剂，并确保使用量在国家标准范围内。
   • 加强生产过程中的质量控制和检测，确保产品符合食品安全标准。

总结来说，硫磺熏粉皮是否犯法取决于使用的硫磺类型和是否符合食品安全标准。使用工业硫磺熏制粉皮是违法的，并可能构成犯罪。因此，建议食品生产者严格遵守相关法律法规，确保食品安全。如果你有关于侵权损害或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。