饭店使用植物油燃料是否合法，需根据具体情况判断，主要取决于燃料的种类、成分以及是否符合相关安全标准和法规要求。以下从不同角度为你详细分析：
燃料种类与成分：
- 如果植物油燃料属于生物柴油或符合国家标准的植物油基燃料，且其成分、燃烧性能等符合相关安全标准，那么饭店使用这类燃料通常是合法的。这类燃料通常被视为清洁能源，有助于减少环境污染。
- 如果植物油燃料含有易燃、易爆或有毒有害成分，或者其燃烧性能不稳定，可能引发安全事故，那么使用这类燃料就是违法的。
安全标准与法规要求：
- 饭店在使用植物油燃料时，必须确保燃料符合国家或地方的安全标准，如燃烧值、闪点、毒性等指标需达到规定要求。
- 饭店还需遵守相关消防法规，确保燃料的储存、使用和管理符合消防安全要求，如设置专门的储存区域、配备消防器材等。
- 如果饭店使用的植物油燃料属于危险化学品范畴，那么还需遵守危险化学品管理的相关法规，如取得危险化学品经营许可证、进行安全评价等。
实际案例与执法情况：
- 在实际执法中，如果饭店使用的植物油燃料不符合安全标准或法规要求，可能会面临行政处罚，如罚款、责令停业整顿等。
- 如果因使用不合格燃料导致安全事故或环境污染事件，饭店还可能承担刑事责任或民事赔偿责任。
法律建议：
- 饭店在使用植物油燃料前，应首先了解燃料的种类、成分和安全性能，确保其符合相关法规和标准要求。
- 饭店应咨询当地消防部门或相关监管机构，了解使用植物油燃料的具体要求和审批流程。
- 饭店应定期对燃料储存和使用设施进行检查和维护，确保其安全可靠运行。
可能后果：
- 如果饭店违法使用植物油燃料，可能面临行政处罚、刑事责任或民事赔偿责任等后果。
- 违法使用燃料还可能对饭店的声誉和经营造成负面影响，甚至导致停业整顿或吊销营业执照等严重后果。
如果你对饭店使用植物油燃料的合法性有进一步疑问，或者需要了解具体的法规和标准要求，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更详细、更专业的法律建议。