结论：借条约定了利息但未催取时，利息的计算起始时间主要取决于借条中是否明确约定了利息的支付时间。若借条中有明确约定，则从约定时间开始计算；若无明确约定，则通常从借款人实际收到借款之日起开始计算，但具体还需结合实际情况和法律规定来判断。

详细分析：

1. 借条中有明确约定利息支付时间：

   • 如果借条中明确规定了利息的支付时间（如每月某日、借款到期时等），那么利息的计算就应当从该约定时间开始。例如，借条约定“借款期限为一年，年利率为10%，利息每月支付一次”，那么从借款发放之日起，每月就应按照约定的利率计算并支付利息。

2. 借条中未明确约定利息支付时间：

   • 在这种情况下，利息的计算起始时间可能因地区和具体法律规定而有所不同。但通常，如果借条中仅约定了借款金额、利率和借款期限，而未明确利息的支付时间，那么利息的计算可以从借款人实际收到借款之日起开始。这是因为，利息是借款人为使用借款而支付的费用，从借款实际发放之日起，借款人就开始使用这笔资金，因此也应当开始支付利息。
   • 然而，也有观点认为，在未明确约定利息支付时间的情况下，如果借款期限较长，且双方对利息的支付存在争议，那么可能需要通过法律途径来确定利息的计算起始时间。这通常涉及到对借条条款的解读、双方交易习惯的考察以及相关法律法规的适用。

3. 特殊情况下的利息计算：

   • 如果借条中约定了“借款到期时一次性还本付息”，那么利息的计算就是从借款发放之日起至借款到期之日止，按照约定的利率计算。
   • 另外，如果借款人提前还款，那么利息的计算可能需要根据实际借款天数和约定的利率来调整。

法律建议：

• 为了避免因利息计算起始时间而产生的争议，建议在签订借条时明确约定利息的支付时间、方式和利率等关键条款。
• 如果借条中未明确约定利息支付时间，且双方对此存在争议，建议及时咨询专业律师，通过法律途径来解决争议。
• 在处理民间借贷纠纷时，应保留好相关证据（如借条、转账记录等），以便在需要时提供证明。

可能法律后果：

• 如果因利息计算起始时间而产生争议，且无法通过协商解决，那么可能需要通过诉讼或仲裁等法律途径来解决。这可能会导致额外的法律费用和时间成本。
• 如果借款人未按照约定支付利息，出借人有权要求借款人支付逾期利息或采取其他法律措施来维护自己的权益。