结论： 60岁员工工资能否不打到银行卡，需分情况讨论，法律并未强制要求必须通过银行卡发放工资，但用人单位需确保工资支付方式合法、安全且可追溯。以下是具体分析：

1. 法律对工资支付方式的要求
   根据《工资支付暂行规定》第五条，工资应当以法定货币支付，不得以实物及有价证券替代货币支付。但法律并未明确限定支付渠道（如必须通过银行卡），因此用人单位可通过现金、银行转账等方式支付工资，但需满足以下条件：

   • 支付记录可追溯：若选择现金支付，需由员工签字确认领取，避免后续纠纷；
     
   • 不得附加不合理条件：例如强制要求员工提供特定银行卡或收取手续费等。

2. 60岁员工的特殊性

   • 若员工已达退休年龄且享受养老保险：此时劳动关系可能转为劳务关系，工资支付方式可由双方协商确定，但仍需保留支付凭证；
     
   • 若员工未退休或未享受养老保险：仍属劳动关系，用人单位需遵守《劳动法》关于工资支付的规定，建议优先选择银行转账等可留痕的方式，以降低法律风险。

3. 实务建议

   • 对用人单位：无论员工年龄，均建议通过银行转账支付工资，并注明“工资”字样，同时保留转账记录；若必须现金支付，需制作工资签收表并由员工签字确认。
     
   • 对员工：若公司拒绝提供工资支付凭证或要求通过非正规渠道支付，可要求公司出具书面说明，并保留相关证据（如录音、聊天记录），必要时可向劳动监察部门投诉。

总结：法律未禁止现金支付工资，但银行转账更安全、可追溯。若您或家人遇到工资支付纠纷，可直接向我咨询具体应对方案。