奶茶店雇佣16周岁员工本身并不违法，但必须严格遵守相关法律法规，确保未成年员工的合法权益得到充分保障。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
法律资格角度：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的规定，年满十六周岁的未成年人具备签订劳动合同的法律资格，因此可以被雇佣。这意味着，从法律资格的角度来看，奶茶店招聘16岁的员工是合法的。
特殊保护角度：
- 尽管16周岁的员工可以被雇佣，但雇主必须遵守一系列特殊的劳动保护规定。具体来说，不得安排未成年工从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动和其他禁忌从事的劳动。
- 雇主还需要定期对未成年工进行健康检查，以确保他们的身体状况适合从事相应的工作。这是为了保护未成年工的身心健康，防止他们因从事不适合的工作而受到伤害。
童工禁止角度：
- 需要特别注意的是，如果奶茶店招聘的是未满十六周岁的童工，那将明确违反《禁止使用童工规定》等相关法律法规。这种情况下，奶茶店不仅可能遭受罚款、停业整顿等行政处罚，还可能因为侵犯未成年人的合法权益而承担民事甚至刑事责任。
法律建议：
- 奶茶店在招聘16岁员工时，应首先确认员工的年龄，确保其已年满十六周岁。
- 奶茶店应了解并遵守关于未成年工保护的各项规定，包括但不限于工作时间的限制、工作强度的限制以及健康检查的要求等。
- 奶茶店应建立完善的员工档案，包括员工的年龄、身份证明、健康检查记录等，以备相关部门检查。
可能后果：
- 如果奶茶店违反相关法律法规，雇佣未满十六周岁的童工或未对未成年工进行特殊保护，将可能面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任。
- 此外，奶茶店的声誉也可能因此受损，影响其长期发展。
综上所述，奶茶店在招聘16岁员工时，必须确保自身行为符合法律法规的要求，充分了解并遵守关于未成年工保护的各项规定。如有任何疑问或不确定的地方，可以直接向我咨询，以避免可能的法律风险。