物业公司用物业用房开超市是否合法，需分情况讨论：
若物业用房规划用途即为商业用途，且物业公司已履行相关手续：
- 在这种情况下，如果物业用房在规划时即被设计为商业用途，比如原本就规划为商铺或超市等，且物业公司已经按照相关规定，如取得了业主大会或业主委员会的同意，并办理了相关的商业经营许可手续（如营业执照、卫生许可证等），那么物业公司使用物业用房开超市是合法的。
若物业用房规划用途非商业用途，或物业公司未履行相关手续：
- 规划用途非商业用途：如果物业用房在规划时并非设计为商业用途，而是作为物业管理用房、设备用房或其他非商业用途，那么物业公司擅自改变其用途用于开超市，就违反了规划用途，属于违法行为。
- 未履行相关手续：即使物业用房规划用途为商业用途，但如果物业公司未取得业主大会或业主委员会的同意，或未办理相关的商业经营许可手续，那么其开超市的行为也是不合法的。这种行为可能侵犯了业主的合法权益，如影响了业主的正常生活秩序或造成了安全隐患等。
法律后果与建议：
- 法律后果：如果物业公司未经允许擅自改变物业用房用途开超市，业主或业主委员会有权要求物业公司恢复原状，并可能面临行政处罚，如罚款等。如果因此给业主造成损失的，物业公司还应承担赔偿责任。
- 建议：对于业主而言，如果发现物业公司有擅自改变物业用房用途的行为，应及时向业主委员会或相关部门反映情况，并要求物业公司停止违法行为并恢复原状。对于物业公司而言，应严格遵守相关法律法规和规划用途，不得擅自改变物业用房用途。如果确实需要改变用途用于商业经营，应事先取得业主大会或业主委员会的同意，并办理好相关的商业经营许可手续。
法律依据：
- 根据《物业管理条例》的相关规定，物业管理用房的所有权依法属于业主。未经业主大会同意，物业服务企业不得改变物业管理用房的用途。
- 同时，根据《中华人民共和国城乡规划法》的相关规定，任何单位和个人都应当遵守经依法批准并公布的城乡规划，不得擅自改变建筑物、构筑物、设施等规划用途。
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