结论：饮料宣传“每天一杯越喝越健康”是否合法，需结合具体宣传内容、是否构成虚假宣传、是否违反相关法律法规以及是否侵犯消费者权益等多方面因素进行综合判断。以下从不同角度进行详细分析：

1. 广告法角度：

   • 根据《中华人民共和国广告法》的相关规定，广告不得含有虚假或者引人误解的内容，不得欺骗、误导消费者。若饮料的宣传语“每天一杯越喝越健康”缺乏科学依据，或者存在夸大其词、误导消费者的情形，那么该宣传语就可能构成虚假宣传，违反广告法的规定。
   • 例如，如果饮料中并不含有对健康有益的成分，或者其宣传的健康效果并未经过科学验证，那么这样的宣传就是不合法的。

2. 消费者权益保护法角度：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。若饮料的宣传语误导了消费者，使消费者在购买时产生了误解，那么该宣传就可能侵犯了消费者的知情权。
   • 例如，如果消费者因为相信了“每天一杯越喝越健康”的宣传语而购买了该饮料，但饮用后并未达到宣传的健康效果，甚至出现了不良反应，那么消费者就有权要求商家承担相应的法律责任。

3. 食品安全法角度：

   • 如果饮料属于食品范畴，那么其宣传还需遵守《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。该法规定，食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。若饮料的宣传语暗示了具有疾病预防或治疗功能，那么该宣传就是不合法的。
   • 例如，如果饮料宣传其能够降低血压、血糖等，但并未经过相关部门的审批和验证，那么这样的宣传就是违法的。

4. 实际操作建议：

   • 对于商家而言，应确保饮料的宣传语真实、合法、有科学依据，避免夸大其词或误导消费者。同时，商家还应积极履行告知义务，向消费者提供真实、全面的产品信息。
   • 对于消费者而言，在购买饮料时，应仔细阅读产品标签和宣传语，了解产品的真实成分和功效。如果发现宣传语存在夸大或误导的情形，可以向相关部门投诉或寻求法律帮助。

总结与建议：饮料宣传“每天一杯越喝越健康”是否合法，需根据具体情况进行判断。商家应确保宣传语的真实性和合法性，避免侵犯消费者权益；消费者在购买时应保持理性，仔细辨别宣传语的真伪。如果您在购买或使用饮料过程中遇到了相关问题，或者对宣传语的合法性有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。